Turecký med je jednou z nejznámějších orientálních sladkostí. Existuje několik verzí jeho vzhledu. Podle jednoho z nich sultán, který byl unavený tvrdými sladkostmi, nařídil dvornímu cukráři vymyslet delikátní pochoutku. Podle jiného byla vytvořena turecká rozkoš, aby potěšila mnoho manželek sultána. Původně turecké potěšení bylo vyrobeno z růžové vody, cukru a škrobu, ale nyní existuje mnoho variací této pochoutky, včetně mandlí.
Je to nutné
- - 3 sklenice cukru
- - 3 šálky škrobu
- - 6 sklenic vody
- 1/2 šálku oloupaných mandlí
- - 1/2 šálku práškového cukru
Instrukce
Krok 1
Rozpusťte škrob ve 3 sklenicích vody, důkladně promíchejte, aby nebyly hrudky, a nechte chvíli působit. Mandle rozdělte na poloviny.
Krok 2
Nalijte cukr zbývající vodou a za občasného míchání přiveďte k varu. Výsledná pěna musí být odstraněna. Poté, co sirup vaří, nalijte škrobový roztok do hrnce a za rychlého míchání přidejte mandle. Za stálého míchání vařte hmotu, dokud nezhustne.
Krok 3
Vložte hmotu na plech nebo plech s vysokými stranami a vytvořte pomocí lžíce nebo rukou navlhčených studenou vodou vrstvu tlustou 2-2,5 cm a nechte vychladnout.
Krok 4
Po úplném ochlazení nakrájejte tureckou lahůdku na kousky a každou rozvalte v práškovém cukru.
