Zeleninové polotovary na zimu jsou skvělým občerstvením. Turecký zeleninový salát, který obsahuje rajčata, lilky, papriky, obsahuje mnoho užitečných látek a hodí se k masovým pokrmům, hodí se k většině příloh.
Je to nutné
- - 2 kg lilku;
- - 2 kg rajčat;
- - 1 kg papriky;
- - 1 kg cibule;
- - 1-2 lusky feferonky;
- - 3 sklenice rostlinného oleje;
- - 1, 5 lžíce soli (bez sklíčka);
- - pánev o objemu 8–10 litrů;
- - Skleněné sklenice.
Instrukce
Krok 1
Umyjte lilky, papriky a oloupejte je ze stonků a semen. Oloupejte cibuli. Umyjte rajčata a papriky. Nakrájejte všechny ingredience na velké kousky. K urychlení sekání zeleniny můžete použít kuchyňský robot.
Krok 2
Vezměte si pánev, na její dno dejte nasekané lilky, cibuli, rajčata, papriky, feferonky. Capsicums lze nahradit červeným mletým pepřem. Nalijte veškerou zeleninu rostlinným olejem, osolte podle chuti a dejte na sporák vařit po dobu deseti minut.
Krok 3
Dušenou zeleninu rozprostřete horkou ve předsterilizovaných nádobách. Vložte sklenice zeleniny do vroucí vody a sterilizujte. Sterilizujte litrové nádoby po dobu třiceti až čtyřiceti minut a půllitrové nádoby - dvacet pět minut.
Krok 4
Po uplynutí stanoveného času vyjměte plechovky z vody a ochlaďte. Sbalte plechovky se železnými víčky, příprava na zimu zvaná „turecký zeleninový salát“je hotová. Uložte salát na chladném tmavém místě nebo v chladničce.
