Manna-mandlový třešňový koláč je šťavnatý s příjemnou citronovou příchutí. Konzistence koláče je docela vzdušná, těsto se taví v ústech. Kombinace třešní s mandlemi a krupicí přemění obyčejné pečivo na malé kulinářské mistrovské dílo.
Je to nutné
- - 350 g třešní z kompotu;
- - 300 g krémového jogurtu;
- - 200 g krupice;
- - 120 g cukru;
- - 100 ml rostlinného oleje;
- - 100 g loupaných mandlí;
- - 1 malá láhev citronové esence;
- - 2 vejce;
- - šťáva z 1 citronu;
- - sůl, prášek do pečiva.
- Dodatečně:
- - 150 g moučkového cukru;
- - 5 lžíce. lžíce citronové šťávy;
- - pár kapek červeného barviva.
Instrukce
Krok 1
Umístěte višně s vykostěnými kompoty do cedníku a vypusťte. Vejce šlehejte s cukrem, solí, citronovou esencí do pěnivé konzistence. Přidejte citronovou šťávu s rostlinným olejem a jogurtem. Olej by měl být nalit tenkým proudem a stále míchán pomocí mixéru.
Krok 2
Samostatně smíchejte krupici s práškem do pečiva (postačí 2 čajové lžičky) a mandle rozemleté na mouku. Nalijte směs mandlí a krupice do těsta najednou, krátce, ale intenzivně promíchejte mixérem. Přidejte třešně a míchejte lžící, aby byly bobule rovnoměrně rozloženy v těstě.
Krok 3
Vezměte obdélníkový tvar, potřete jej olejem a lehce jej poprášte moukou. Nalijte do něj těsto, vložte ho do trouby zahřáté na teplotu 180 stupňů. Pečte asi 35 minut a dřevěnou tyčinkou zkontrolujte koláč. Hotový koláč vyjměte z trouby, nechte jej 15 minut vychladnout ve formě. Dále přeneste koláč na rošt a nechte úplně vychladnout.
Krok 4
Spojte moučkový cukr a citronovou šťávu a vytvořte vláknitý bílý moučkový cukr. Přeneste 2 polévkové lžíce polevy do samostatné nádoby a zabarvujte červeným potravinářským barvivem.
Krok 5
Povrch dortu zakryjte bílou polevou a na bílou naneste červené pruhy. Pomocí vidličky vytvořte mramorové pruhy. Počkejte, až poleva vychladne, a poté můžete na stůl podávat hotový manno-mandlový třešňový koláč spolu s čajem.
