Polotovary na zimu jsou velmi oblíbené nejen v zimě, ale již na konci léta začínají otevírat sklenice nakládaných nebo nakládaných okurek. Aby se okurky a vředy nezhoršily a nezpůsobovaly ani zdravotní problémy, je nutné dodržovat pravidla pro skladování těchto potravinářských výrobků. Často se sklízí velmi velké množství zeleniny a bobulí, což není dostatek úložného prostoru. Proto ženy v domácnosti přemýšlejí o možnosti skladování polotovarů při pokojové teplotě.
Solené nebo nakládané okurky se skladují za pokojových podmínek
Předkrmy z okurek a rajčat jsou téměř první, které začaly vařit. Solené okurky a rajčata se nedoporučuje skladovat při pokojové teplotě. Roztok slané vody je příznivou živnou půdou pro bakterie, později v ní může začít proces fermentace. Mořící roztok zachovává aromatické vlastnosti zeleniny, brání jejímu nakysnutí v důsledku bakterií a také nezíská zakalenou barvu. Nakládané okurky s přídavkem kyseliny octové se proto skladují nejen v suterénu nebo v chladničce, ale také v bytě nebo domě. Stojí za zmínku, že je lepší přidat 70% roztok kvůli vyšší koncentraci octa, který zabraňuje bakteriím ve zkažení produktu. Pro následné skladování v místnosti je správná sterilizace a uchování slepých polotovarů pro okurky i rajčata povinná.
Správně připravený džem je zárukou bezpečnosti produktu za jakýchkoli podmínek
Pro lepší uchování bobulí je vhodné zmrazení. Takže nemůžete ztratit téměř všechny cenné vitamíny ve složení. Můžete zmrazit bez přidaného cukru a pro nejlepší pohodlí v malých specializovaných mrazicích sáčcích. Ale v lednici nebo mrazničce není mnoho místa. A někdy je lepší nahradit džem z obchodu přírodními bobulemi. Správně připravený džem s požadovaným množstvím cukru a sterilizovaný lze skladovat při pokojové teplotě. Brusinky je nejlepší umístit na chladné a tmavé místo, posypané cukrem nebo ponechané ve vlastní šťávě. Pokud bobule brusinek nejsou dostatečně zralé, je lepší připravit džem. Jinak by se bobule mohly zhoršit.
Pokud je džem vyroben ve spěchu, když je cukr přidán do právě vařených bobulí a okamžitě odstraněn ze sporáku, pak je takový produkt uložen v chladničce.
Ovocné a bobulové kompoty se semeny nelze skladovat déle než devět měsíců kvůli tvorbě kyseliny kyanovodíkové, která je pro člověka smrtelná.
Správná teplota v místnosti
Teplota v místnosti je v každém domě jiná. Konzervované potraviny, které prošly vysoce kvalitní sterilizací, se proto lépe uchovávají na tmavém a tmavém místě. Teplota by zde měla být o něco nižší než ve zbytku místnosti, asi na patnáct stupňů. Pravidelně by měly být kryty kontrolovány na bobtnání a rez, což naznačuje vlhkost a vysokou vlhkost v místnosti. Velmi nízké teploty, pod nulou, mohou zcela zkazit některé konzervy. Chuť se také nemění k lepšímu, zejména u zeleniny.
Aby zemědělská práce nebyla marná, musíte být při skladování polotovarů opatrní a pozorní. Dodržováním jednoduchých pokynů pro skladování můžete zabránit zničení chuti a úplnému znehodnocení mnoha okurek a džemů, které mnoho miluje.
