Houby a brambory jsou perfektní kombinací pro přípravu vydatného čajového koláče. Z tohoto dortu musíte udělat domácí kynuté těsto.
Je to nutné
- - 400 g brambor;
- - 300 g hub;
- - 300 g mouky;
- - 150 g každé cibule, tvrdý sýr;
- - 100 g másla;
- - 25 g rostlinného oleje, čerstvé droždí;
- - 1 sklenici mléka;
- - 2 vejce;
- - 1 polévková lžíce. lžíce cukru;
- - sůl, zakysaná smetana, bylinky.
Instrukce
Krok 1
Rozpusťte droždí v teplém mléce, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci cukru, část proseté mouky, promícháme, promícháme tekuté těsto. Připravené těsto zakryjte utěrkou a nechte 90 minut na teplém místě. Pak v misce smíchejte slepičí vejce, sůl, cukr, promíchejte. Přidejte vaječnou hmotu, zbývající mouku do těsta, promíchejte. Rozpusťte máslo, ochlaďte, pošlete na těsto, promíchejte a poté přidejte rostlinný olej. Hotové těsto zakryjte ručníkem, počkejte 2 hodiny. Poté jej na tenko vyvařte.
Krok 2
Připravte náplň. Cibuli oloupeme, opláchneme, nakrájíme na poloviční kroužky. Opláchněte houby nakrájené na plátky. Oloupejte brambory, opláchněte, nakrájejte na tenké kruhy. Nastrouhejte tvrdý sýr. Opláchněte zelenou, nakrájejte je.
Krok 3
Vložte těsto do formy potažené rostlinným olejem. Promažte zakysanou smetanou, vložte houby, sůl a pepř. Poté rovnoměrně rozetřete cibuli a brambory, znovu sůl a pepř. Velkoryse potřete vrstvu brambor zakysanou smetanou, posypte sýrem.
Krok 4
Pečte houbový a bramborový koláč po dobu 40 minut při 180 stupních. Vyjměte hotový koláč z trouby, úplně ochlaďte, položte na misku, posypeme nasekanými bylinkami.
