Normandie je region ve Francii známý pro mléčné výrobky, jablečný mošt, jablka a Calvados. Norman Pork je tradiční francouzský recept, který kombinuje výše uvedené produkty. Vepřové maso se ukáže jako neuvěřitelně chutné.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 800 g vepřové buničiny;
- - 500 ml jablečného nebo jablečného džusu;
- - 50 ml Calvadosu (volitelně);
- - 1 sklenici zakysané smetany;
- - 2 cibule, 2 zelená jablka;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce másla, mouky;
- - černý pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Umyjte kousek vepřového masa nakrájeného na malé kostky. Na pánvi zahřejte směs másla a zeleniny, vložte do ní vepřové maso. Smažte do zlatova, poté nalijte kalvados a promíchejte.
Krok 2
Oloupejte cibuli, přidejte k masu a smažte, dokud cibule nebude průsvitná. Poté přidejte mouku, promíchejte. Nalijte jablečný nebo jablečný džus, podle chuti sůl a pepř.
Krok 3
Opláchněte zelená jablka, oloupejte je, nahrubo je nakrájejte a pošlete je na vepřové maso a cibuli. Míchejte a vařte obsah pánve asi půl hodiny - během této doby bude maso velmi měkké. V této fázi můžete přidat smažené houby - to je volitelná součást pokrmu, ale chutná s nimi lépe.
Krok 4
Nalijte do masa sklenici zakysané smetany, kterou lze nahradit smetanou. Omáčku necháme za občasného míchání zhoustnout.
Krok 5
Normanské vepřové maso je hotové, jako přílohu podávejte vařenou rýži nebo brambory. Vrch posypeme nasekanou petrželkou nebo koprem. Toto vepřové maso je nejchutnější hned po vaření.
