Od starověku byly brambory známy jako druhý chléb v Rusku. Bez něj není téměř žádný pokrm kompletní. Existuje mnoho způsobů, jak loupat hlízy brambor. Můžete si z nich vybrat nejpohodlnější a nejrychlejší.
Je to nutné
Brambory, nůž, speciální zařízení na čištění zeleniny, voda
Instrukce
Krok 1
Před loupáním brambor je namočte na 10-15 minut, aby byly nečistoty nasáklé a mohly se snadno smýt. Nyní pomocí ostrého nože odstraňte vrchní vrstvu hlízy a kůži. Akrobacie - naučit se odlepovat ne více než 2 mm vrchní vrstvy. Pokud spěcháte, existuje velká šance na prořezávání mnohem více. Pak některé z brambor jednoduše poputují do koše. Vyberte si pro čištění krátký nůž: jeho čepel se rovná délce rukojeti. Při loupání brambor je také vhodné použít škrabku na zeleninu. Jedná se o speciální čepel s otvorem. Okraje škrabky jsou naostřeny směrem dovnitř.
Krok 2
Při loupání držte brambory v levé ruce a pravou rukou odloupněte kůži čepelí nože. Uchopte brambory tak, aby bylo co nejvíce volného povrchu. To umožňuje vyhnout se řezům, protože nůž je velmi ostrý. Podepřete řezací nástroj čtyřmi prsty a položte palec na brambory. Tímto způsobem můžete hlízu snadno pohybovat a otáčet v libovolném směru. Při čištění se nůž pohybuje směrem k palci.
Krok 3
Vyberte si náhodně trajektorii pohybu během čištění. Ukázalo se, že někdo rychleji slupku odloupne a pohybuje se ve spirále. A někdo velmi rychle oloupe brambory se svislými pruhy. Pokud brambory zásadně před loupáním neumýváte, hlízy umyjte hadříkem nebo houbičkou. Pamatujte, že při této metodě může být na bramborách trochu více nečistot. Proto jej před vařením znovu opláchněte ve studené vodě.
Krok 4
Mladé brambory je třeba oloupat zvláštním způsobem. Vezměte velmi ostrý nůž a neloupejte kůži, ale seškrábněte ji. Kůže mladých brambor je velmi jemná, takže se snadno odlupuje. Tentokrát nasměrujte nůž od palce, nikoli od palce, protože riziko škrábnutí je při škrábání mnohem větší. A buďte opatrní, protože v mladé pokožce jsou látky, které způsobují bolest v krku, kýchání, svědění. Oloupejte mladé brambory na dobře větraném místě, aby se škodlivé látky okamžitě odpařily.
Krok 5
Velmi starý způsob loupání mladých brambor: umyté hlízy vložte do plastového sáčku, přidejte sůl a dobře je otřete. V procesu interakce se solí se pokožka odlepí. Pokud je to možné, používejte pouze hrubozrnnou sůl. Jeho množství závisí na tom, kolik hlíz je třeba oloupat.
