Někdy jsou chvíle, kdy chcete domácí kotlety a v ledničce není ani čerstvé mleté vepřové maso, ani kuřecí filé, ani mramorované hovězí maso, což však dnes není vůbec překvapující. Maso je nyní poměrně drahý produkt, zejména pro důchodce a studenty. To je místo, kde se hodí recept na rozpočet na šťavnaté a voňavé rybí konzervy z konzerv. Nemůžete uvěřit, že jídlo bude chutné? Ale marně budou i náročné domácnosti jíst kotlety s chutí.
Recept na konzervované rybí kotlety není vůbec know-how v oblasti rozpočtového vaření. Používali ho také naše babičky a matky v „hladových“sovětských letech, kdy byl hrozný nedostatek iu těch nejběžnějších produktů. Byly to šetrné a ekonomické ženy z doby SSSR, které přišly s nápadem vyrábět konzervované kotlety. I bez přílohy chutnají dobře, a dokonce i k těstovinám, rýži nebo bramborové kaši se obvykle hodí „s ofinou“. Bylo tedy zvoleno jídlo s nádechem nostalgie, je čas vyhrnout si rukávy a začít vařit.
Složení
K přípravě lahodných rybích koláčů budete potřebovat:
- plechovka konzervovaných ryb (výběr je podle vašeho vkusu a peněženky);
- 1 syrový brambor
- 1 cibule;
- 2 vejce;
- 6 lžící krupice;
- mletý pepř, sůl;
- olej na smažení.
Krok za krokem recept na rozpočet
Chcete-li připravit lahodné kotlety podle možnosti rozpočtu (to znamená bez masa), musíte nejprve připravit všechny přísady a kombinovat je do mletých ryb. To lze provést v několika fázích.
1) Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno nožem.
2) Brambory umyjte, oloupejte, nastrúhejte na jemném struhadle. Pokud je to žádoucí, v létě mohou být brambory bez problémů nahrazeny čerstvou cuketou, to prakticky neovlivní chuť. Pokud je na obědě nebo večeři několik lžic bramborové kaše nebo pár vařených brambor, doporučuje se tyto produkty bezpečně přidat do mletých ryb, přičemž z receptu odstraňte syrové brambory. Je pravda, že při použití hotového krupicového pyré budete muset vzít méně.
3) Smíchejte všechny přísady do velké mísy a přidejte syrová vejce, krupici, sůl a mletý pepř.
4) Vypusťte kapalinu z plechovky otevřenými rybami v konzervách, ale ještě je nevyhazujte. Rozdrobte kousky vidličkou, promíchejte se zbytkem jednoduchého receptu (cibule, strouhané brambory).
5) Mletou rybu promíchejte lžící, odložte na 15 minut, aby krupice nabobtnala. Pokud se po opakovaném míchání zdá, že mleté maso je trochu suché, můžete přidat požadované množství tekutiny z plechovky (3-4 lžíce, ne více). Obvykle je dostatek syrových vajec k dosažení požadované konzistence.
6) Vytvořte malé kotlety, smažte je na předehřáté naolejované pánvi, dokud se nezměkne, aby se vytvořila zlatohnědá kůra. U každé strany jsou na středním ohni obvykle dostatečné 2–3 minuty.
7) Hotové rybí konzervy přeneste na talíř a nechte olej odtéct.
Můžete podávat lahodné kotlety teplé i studené, připravit jim jakoukoli přílohu podle chuti nebo vinaigrette, zeleninový salát. Jídlo se hodí k korejské mrkvi, majonéze, různým omáčkám a adjice.
