Pulkogi je korejské jídlo. To v překladu znamená „ohnivé maso“. Tradičně se připravuje z telecího nebo hovězího masa.
Je to nutné
- - hovězí dužina, 350 g;
- - česnek, 2 hřebíčky;
- - cibule, 1 ks;
- - Dungan pepř 1 ks;
- - sojová omáčka, 60 ml;
- - sladké chilli, 1 polévková lžíce. lžíce;
- - omáčka z granátového jablka, 1 čajová lžička;
- - zázvor, 2 čajové lžičky;
- - sezamový olej 1 polévková lžíce. lžíce;
- - listy salátu, 8 ks.;
- - zelená cibule, 8 peří;
- - rostlinný olej, 2 lžíce. lžíce.
Instrukce
Krok 1
Vaření marinády. Kombinujte sójovou omáčku, sezamový olej, med, rýžový ocet, papriky a omáčku z granátového jablka. Vymačkejte česnek a čerstvý zázvor nastrúhejte na jemno. Marináda by měla být sladkokyselá, slaná a mírně kořeněná.
Krok 2
Hovězí maso opláchněte pod studenou vodou, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na tenké plátky. Každý plátek protlačte kladivem přes přilnavý film, aby nedošlo k porušení celistvosti vláken. Hovězí maso namočte do marinády, dobře promíchejte a nechejte 1-2 hodiny.
Krok 3
Zahřejte rostlinný olej a rozložte hovězí plátky na smažení. Přidejte nahrubo nasekanou papriku a cibuli. Pečte hovězí maso asi 7 minut, dokud se marináda úplně neodpaří. Maso by mělo být měkké.
Krok 4
Každý plátek masa zabalte do salátu a ozdobte zelenou cibulkou. Dobrou chuť!
