Polévka se smaženým zelím se ukáže jako velmi chutná a aromatická. Toto jídlo je připraveno trochu neobvyklým způsobem. Všechny přísady jsou nejprve smažené a dušené, poté odeslány do vývaru a vařeny. Výsledkem je bohatá a zeleninová polévka.
Je to nutné
- • 2 litry vody;
- • 250 g zelí;
- • velká cibule;
- • 1 mrkev;
- • bulharská sladká paprika;
- • 600 g mletého masa (vepřové a hovězí maso);
- • 4-5 bramborových hlíz;
- • olivový olej;
- • 200 ml rajčatové šťávy.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte oloupat a umýt cibuli. Poté ji nakrájejte na malé kostky. Dále musíte vařit pánev a nalít tam olej. Položte to na oheň a vložte tam cibuli. Smažte to do zlatova.
Krok 2
Poté nalijte mleté hovězí maso na cibuli a promíchejte. Je nutné trochu snížit teplotu a dusit na mírném ohni asi 8-10 minut za míchání mletého masa. Když je mleté maso vařené, musí být odloženo.
Krok 3
Nyní musíte vzít bílé zelí a umýt je. Nakrájejte jemně na tenko. Dále budete muset vzít rajčatový džus nebo omáčku.
Krok 4
Na čisté pánvi s přídavkem oleje budete muset smažit nakrájené zelí. Bude to trvat asi 5 minut. Je nutné smažit na mírném ohni. Přidejte rajčatovou šťávu na pánev se zelím. Vše promíchejte a pokračujte v vaření po dobu 5-7 minut.
Krok 5
Pak musíte nakrájet papriku na malé proužky a nakrájet mrkev na struhadlo s velkou buňkou. Brambory jsou obvykle nakrájeny na střední kostky, aby se vešly na lžíci.
Krok 6
Do hrnce připraveného na polévku dáme nakrájené brambory, nastrouhanou mrkev, papriku a mleté hovězí maso. Posílá se tam také smažené zelí.
Krok 7
Umístěte pánev na sporák a přiveďte polévku k varu. Vařte, dokud brambory nejsou úplně měkké. Nakonec může být polévka podle chuti dochucena solí a kořením. Polévka je hotová.
