Jakýkoli recept na kuře vyžaduje, aby bylo maso před vařením rozmrazeno. Míra měkkosti kuřete závisí na tom, a tudíž na jeho chuti. Je důležité správně rozmrazit kuře. Příliš rychlé nebo radikální rozmrazování může vést ke zhoršení chuti ptáka a dokonce ke zkažení. Opětovné zmrazení a rozmrazení se nedoporučuje, pokud bylo syrové maso uchováno v teple déle než dvě hodiny.
Je to nutné
- - lednička
- - pánev nebo hluboká nádoba se studenou vodou
- - kuchyňský nůž
- - mikrovlnná trouba (volitelně)
Instrukce
Krok 1
Rozhodněte se, který typ odmrazování je pro vás vhodný. Pokud čas tlačí, vyberte pomalé odtávání. Bude to trvat několik hodin, ale udržíte si více přírodních chutí drůbeže. Rychlé odmrazování v mikrovlnné troubě umožňuje kuřeti začít vařit jen několik minut po vyjmutí z mrazničky.
Krok 2
K rychlému rozmrazení kuřete potřebujete mikrovlnnou troubu. Zvolte na něm speciální režim rozmrazování, je-li to nutné, uveďte přibližnou hmotnost masa. Pro rovnoměrné rozmrazování přestaňte rozmrazovat několik minut po spuštění a otočte drůbež a poté pokračujte.
Krok 3
Kuřecí maso můžete v ledničce rozmrazovat pomalu. Jatečně upravené tělo nebo části drůbeže přeneste z mrazničky do spodních polic. Očekávejte rozmrazování mezi třemi (stehny) a 24 (střední kuřecí) hodinou, v závislosti na hmotnosti masa.
Krok 4
Při střední rychlosti je rozmrazování kuřete nejvhodnější pod tekoucí studenou vodou. Přeneste kuře do hrnce nebo jiné nádoby a vložte jej pod tekoucí vodu z vodovodu. Rozmrazení kilogramu kuřecího masa bude trvat asi hodinu.
