Haddock je ryba z rodiny tresky. Chutná skvěle, když je správně uvařená. Můžete s ním uvařit absolutně jakékoli jídlo, včetně knedlíků nebo koláčů. Nejlepší možností je samozřejmě upéct tuto rybu v troubě spolu s cibulí, rajčaty a lilkem nebo s ní připravit rybí polévku.
Jak vařit tresku v troubě (recept se zeleninou)
Pečení tresky jednoskvrnné v troubě není tak obtížné. Muset vzít:
- 0,8 kg tresky jednoskvrnné;
- lilek, cibule, rajče - vše po jednom;
- 2 větvičky koriandru a kopru;
- 50-70 g parmezánu;
- čtvrtina citronu (můžete udělat více - jak chcete);
- 3 lžíce. olivový olej;
- sůl, černý pepř a rozmarýn - podle chuti.
Vaření upečeného tresky by mělo začít rozmrazením jeho těla a očištěním váhy. Je také nutné odříznout ploutve ryb. Poté tresku omyjte ve studené vodě, potřete ji rozmarýnem a solí, posypte šťávou ze čtvrtiny citronu. Do břicha vložte větvičky zelené - koriandr a kopr.
Poté můžete přejít k přípravě zeleniny. Oloupejte cibuli, nakrájejte na silné půlkruhy, pošlete ji na pánev se zahřátým olivovým olejem po dobu 3-5 minut. Přidejte lilek, oloupaný a nakrájený na velké kousky a trochu později a rajče. Smažte zeleninu asi 5 minut na mírném ohni. Poté, co dají šťávu, vaříme dalších 5 minut, ale teplota by již měla být zvýšena.
Formu na pečení je třeba namazat olejem - pouze dlaní nebo kartáčem na vaření. Vložte do ní tresku se zeleninou. Předehřejte troubu na 200 stupňů, vložte do ní misku s rybami. Asi 5 minut před tím, než je jídlo hotové, posypeme ho jemným strouhaným sýrem.
To je vše, ryba je připravena. Treska jednoskvrnná pečená v troubě se ukazuje jako velmi chutná a zdravá. S potěšením ho jedí dospělí i děti.
Ucho s treskou a mlékem
Další recept, jak vařit tresku, aby se ukázalo jako velmi chutné. Budete potřebovat přísady jako:
- jatečně upravená těla tresky jednoskvrnné;
- 3 brambory;
- 250 ml mléka;
- 2 hlavy cibule;
- rostlinný olej na smažení.
Brambory je nutné předem vařit ve slané vodě, ochladit a nakrájet na malé kostky. Oloupejte jatečně upravená těla tresky, řezníka a také je rozdělte na malé kousky. Poté nalijte mléko do hrnce a zapalte ho. Trochu solíme. Když tekutina začne vřít, měli byste do ní dát rybu a po 5-7 minutách přidat brambory. Cibuli nakrájejte na malé kroužky, osmažte na oleji do zlatova, pošlete ji do pánve doslova 3 minuty před koncem vaření. Nalijte připravenou polévku na talíře, do každého z nich, pokud je to žádoucí, vložte kousek másla a nakrájenou zeleninu.
