Rusové mají bohaté kulinářské zkušenosti, mnoho receptů se dědí z generace na generaci. Mezi tyto recepty patří vaše oblíbené palačinky, jejichž chuť lze obměňovat různými náplněmi.
Lososová náplň
Palačinky s rybí náplní se ukázaly jako originální a chutné.
Složení:
- losos z lehké soli, 300 gramů;
- zelené;
- tvaroh.
Čerstvě upečené palačinky potřete tvarohem. Do středu každého položte plátek lososa a jemně nasekanou zelenou. Palačinky stočte do role a dejte na 1 hodinu do chladničky.
Palačinky podávejte s lososem za studena.
Játrová náplň
Náplň pro jaterní palačinky se ukáže být jemná a originální.
Složení:
- hovězí játra, 500 gramů;
- vejce, 3 ks;
- cibule, 150 gramů;
- koření, sůl, pepř;
- rostlinný olej.
Opláchněte játra pod vodou, odstraňte film.
Aby byla játra ještě měkčí a měkčí, můžete je namočit na několik hodin do mléka.
Nakrájejte cibuli a smažte na slunečnicovém oleji. Přidejte do něj nasekaná játra, sůl a pepř dohromady, posypte oblíbeným kořením a duste na mírném ohni do měkka.
V tomto okamžiku vařte vejce a rošt. Posuňte smažená játra s cibulí v mlýnku na maso, přidejte do nich vejce, promíchejte.
Vložte náplň do palačinek, zabalte je a smažte na oleji. Před podáváním musí být horké.
Plnění kuřecím masem a houbami
Velmi neobvyklá a chutná náplň do palačinek.
Složení:
- kuřecí řízek, 400 gramů;
- žampiony, 800 gramů;
- salát (list), 150 gramů;
- pór, 1 ks.;
- rostlinný olej, sůl, pepř.
Nakrájejte kuře na kousky, nasekejte houby a cibuli. Na pánvi smažte cibuli s houbami, po 3 minutách k nim přidejte kuře a vše spolu smažte asi 30 minut. Výslednou náplň dochuťte solí a pepřem. Na roztaženou palačinku položte listový salát a na výslednou náplň ji stočte. Je lepší jíst palačinky horké, proto je před podáváním osmažte na rostlinném oleji.
Tvarohová náplň se sušeným ovocem
Palačinky s tvarohem a ovocnou náplní budou skvělým dezertem pro vaši rodinu a hosty
Složení:
- tvaroh (9%), 500 gramů;
- sušené švestky, 20 gramů;
- sušené meruňky, 20 gramů;
- rozinky, 50 gramů;
- vlašské ořechy, 20 gramů;
- cukr;
- vanilkový cukr
Tvaroh protřete sítem. Pokud je tvaroh suchý, zřeďte ho zakysanou smetanou nebo neslazeným jogurtem. Namočte sušené ovoce do vody (nejlépe do vroucí vody) na 15 minut a poté je jemně a jemně nasekejte. Nakrájejte také ořechy. Tvaroh smícháme se sušenými švestkami, sušenými meruňkami, rozinkami a vlašskými ořechy, přidáme hladký a vanilkový cukr, promícháme. Do každé palačinky dejte lžíci výsledné náplně a složte je do obálek. Můžete jíst teplé i studené.
