Bramboráky se hodí k čerstvé i konzervované zelenině, různým omáčkám. Ano, a za nákladovou cenu jsou bramborové placky levné.
Pokud nevíte, jak vařit bramboráky, pak je čas seznámit se s osvědčenými recepty na bramborové pokrmy. Poté, co jste se naučili vařit křupavé kulaté maso, můžete diverzifikovat svoji stravu a přidat si do prasátka svačinu, která nevyžaduje mnoho času na přípravu.
Bramborové palačinky
Bramborové placky jsou vyrobeny z minimálního množství surovin, ale zároveň se ukáží jako neuvěřitelně chutné: zvenčí křupavé a uvnitř vzdušné.
Chcete-li udělat bramborové placky, vezměte:
- 5 středně velkých syrových brambor;
- 1 střední cibule;
- 2 lžíce. l. kefír;
- 1 vejce;
- Sůl a koření podle chuti;
- Slunečnicový olej na smažení.
Bramboráky se krok za krokem připravují následovně:
- Odstraňte slupku z cibule a oloupanou zeleninu nastrúhejte na jemném struhadle.
- Smíchejte cibulovou kaši s kefírem, důkladně promíchejte. Stojí za zmínku, že cibule a fermentované mléčné výrobky se přidávají do bramboráků nejen kvůli chuti, ale také k zachování barvy brambor. Díky ozvučeným ingrediencím strouhaná kořenová zelenina neztmavne a pokrm se ukáže jako krásný zlatý odstín.
- Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte na hrubém drtiči. Výslednou hmotu vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Pokud neodstraníte přebytečnou vodu, bramborové placky se rozptýlí.
- Smíchejte směs cibule a kefíru s bramborovou hmotou, rozšlehejte vejce a vše důkladně promíchejte. Přidejte koření podle chuti, ale buďte opatrní s aromatickými bylinami, jinak přirozená chuť pokrmu zmizí.
- Nalijte rostlinný olej do předehřáté pánve a můžete bramborový polotovar rozložit polévkovou lžící. Smažte darniki z obou stran, dokud nejsou zlatohnědé.
Bramborové placky se doporučují podávat s různými druhy zeleniny a bylin, stejně jako se zakysanou smetanou.
Bramboráky s mrkví
Bramborové palačinky, recept, o kterém si nyní povíme, také obsahují mrkev, takže vypadají jasně a krásně.
K výrobě bramborových palačinek potřebujete:
- 6 velkých bramborových hlíz;
- 1 střední mrkev;
- 6 lžíce. l. pšeničná mouka;
- 2 syrové kuřecí vejce;
- 1 cibule;
- Rostlinný olej na smažení;
- Sůl a koření podle chuti.
Fáze vaření bramboráků:
- Umyjte zeleninu, mrkev a brambory, odstraňte slupku, nakrájejte na hrubém struhadle. Před smícháním připravené zeleniny z brambor vytlačte přebytečnou tekutinu.
- Oloupejte cibuli, nakrájejte ji mixérem nebo mlýnkem na maso, můžete ji nastrouhat na jemném struhadle.
- Zkombinujte cibulovou hmotu s bramborami a mrkví, přidejte mouku do zeleninové směsi, rozšlehejte vejce, přidejte své oblíbené koření a sůl, vše důkladně promíchejte. Dbejte na to, aby z mouky nebyly hrudky.
- Vyzbrojené lžící vložte zeleninové těsto do předehřáté pánve ochucené rostlinným olejem. Palačinky smažte z obou stran do zlatova. Doba vaření pokrmu bude přímo záviset na tloušťce vašich bramboráků.
Jídlo připravené podle tohoto receptu je velmi chutné k jídlu se zakysanou smetanou.
