Pilaf, který se vaří doma, se samozřejmě výrazně liší od toho, který se vaří na otevřeném ohni, v kotli a pouze ze skopového masa. Ale navzdory tomu se domácí masový pilaf s nádhernou zlatou barvou ukazuje jako velmi chutný.
Je to nutné
-
- maso (0,5 kilogramu);
- mrkev (2 kusy);
- cibule (4 kusy);
- rýže (2 šálky);
- rajčatová pasta (5 lžící);
- česnek
- sůl
- koření podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Maso opláchněte ve studené vodě, nakrájejte na kostky, opečte na rostlinném oleji do zlatova a vložte do kotlíku.
Krok 2
Mrkev důkladně umyjte, nastrúhejte na hrubém struhadle, opečte na rostlinném oleji a vložte do kotlíku na maso.
Krok 3
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostky, osmahneme na rostlinném oleji a vložíme do kotlíku na mrkev.
Krok 4
Rýži důkladně roztřiďte, několikrát propláchněte vodou a nalijte do kotle.
Krok 5
Nalijte rajčatovou pastu na rýži, osolte, okoreňte a podlejte vodou, aby zcela zakryla obsah.
Krok 6
Kotel zakryjte a položte na mírný oheň.
Krok 7
Vařte pilaf po dobu 1 hodiny.
Krok 8
Odstraňte z tepla a nechte asi 30 minut sedět.
Krok 9
Podávejte horký pilaf.
