Matnakash je velmi chutný, vzdušný a mimořádně něžný arménský chléb, který se snadno připravuje. Udělejte si čas a pečte tyto nádherné pečivo.
Je to nutné
- - pšeničná mouka - 500 g;
- - suché droždí - 1 vrchovatá čajová lžička;
- - cukr - 0,5 čajové lžičky;
- - sůl - 2 čajové lžičky;
- - teplá voda - 350-400 ml;
- - rostlinný olej - 2-3 lžíce.
Instrukce
Krok 1
Nejprve prosejte pšeničnou mouku přes síto do misky, která je dostatečně hluboká. Díky tomuto postupu bude matnakash velmi jemný a vzdušný, protože mouka je nasycena kyslíkem.
Krok 2
Po nalití teplé vody do mísy s hlubokým dnem do ní přidejte následující přísady: suché droždí, prosátou pšeničnou mouku, krystalový cukr a sůl. Výsledná směs se míchá po dobu 20 minut. Poté šálek zakryjte vytvořeným těstem nahoře potravinářskou fólií a odložte jej na 60 minut na poměrně teplé místo.
Krok 3
Po uplynutí doby položte těsto, které se dvakrát zvedlo, dlaněmi, navlhčete je vodou a promíchejte ještě několik minut. Po tomto postupu vložte těsto zpět na teplotu asi půl hodiny.
Krok 4
Rozdělte odpovídající těsto na dva stejné kousky a každý vytvarujte do tvaru koule. Nechte těsto takto stát čtvrt hodiny.
Krok 5
Po položení jednoho z kusů těsta na bohatě vymastený plech na pečení z něj vytvořte koláč, na který naneste malé množství vody a opatrně vytvořte rýhy do kruhu a podél tvaru. Arménský chléb v této formě pošlete vařit v troubě, jejíž teplota je 220 stupňů, asi 20 minut.
Krok 6
Když je první matnakash upečený, vařte druhý úplně stejným způsobem.
Krok 7
Ke stolu vždy podávejte teplé pečivo. Matnakash je připraven!
