Jedním z hlavních rysů české kuchyně je sytost a obsah kalorií. Od nepaměti ženy v domácnosti připravovaly jídlo s takovým záměrem, aby se člověk mohl na jednom jídle prohlubovat. Česká gastronomie je bohatá na masové občerstvení, dušená masa a různé moučné výrobky.
Je to nutné
- Pivni polevka:
- - litr piva;
- - litr masového vývaru;
- - 3 žloutky;
- - 3 lžíce. l. máslo;
- - 1 polévková lžíce. krém;
- - 1 polévková lžíce. l. mouka;
- - sůl;
- - cukr;
- - barva muškátového oříšku;
- - chléb.
Instrukce
Krok 1
Polévky v České republice jsou velmi husté. A vypadají spíše jako bramborová kaše, ne jako tekuté nádobí. Mnoho z nich má sladkokyselou kořeněnou chuť. Originální je také servírování dušených pokrmů - často se místo obvyklého talíře používá kulatý bochník chleba s odříznutým vrcholem.
Krok 2
Jednou z tradičních českých polévek je Pivni polevka. K jeho přípravě vařte masový vývar, například hovězí maso. Pak to zkombinujte s pivem a povařte. Odstraňte vytvořenou pěnu.
Krok 3
V samostatné misce smíchejte smetanu, žloutky, máslo a mouku. Přidejte špetku muškátového oříšku, soli a cukru podle chuti. Nalijte výslednou hmotu do vývaru. Pokračujte v vaření po dobu 5-10 minut. Položte krajíc chleba na talíř a přikryjte ho horkou polévkou.
Krok 4
Jednou z hlavních ingrediencí hlavních jídel a různých občerstvení je maso. Vepřové, jehněčí, hovězí, drůbeží maso se podává ve formě klobás, klobás, paštik, smažené nebo dušené na malé kousky nebo pečené v jednom velkém kusu.
Krok 5
Gurmáni nazývají pokrm z kolen Vepreve, vepřovou kýtu marinovanou v pivu a koření, a pak upečenou do zlatova jako mistrovské dílo české kuchyně. Toto jídlo se podává se zelím, hořčicí a křenem. Další národní jídlo je Svichkova se zakysanou smetanou. Jedná se o velmi jemné hovězí filé dušené se zeleninou. Podáváme se smetanovou omáčkou a brusinkovou oblohou.
Krok 6
Je těžké si představit českou kuchyni bez omáček, nebo jak se jim zde říká, omachkov (od slova „namočit“). Karamel, rajče, kyselá, okurka, česnek, krémová, sýrová omáčka se připravují na bázi masového vývaru; často se k nim přidává víno, pivo, zakysaná smetana a smetana.
Krok 7
Dalším jídlem, na které jsou Češi hrdí, jsou knedlíky. Jedná se o malé kousky mouky, tvarohu nebo bramborového těsta s náplní nebo bez náplně v páře. Knedlíky jsou dokonalým doplňkem hlavního jídla. Často se připravují jako příloha k hlavním chodům nebo se podávají místo chleba k polévkám. K dispozici jsou také knedlíky se sladkou náplní do čaje.
Krok 8
Češi mají ze všeho nejraději pivo a považují ho za svůj národní nápoj. Smažený sýr, utopené klobásy, tlachenka lze rozlišit jako občerstvení pro pěnivý nápoj.
Krok 9
Jako dezert v České republice mají rádi sladké pečivo. Jedná se o bohaté rohlíky, housky s džemem, mák, sýr, ovocné koláče, sušenky. Mnoho dezertů je vypůjčeno z kuchyní sousedních zemí. Trdelnická buchta je ale vynálezem českých cukrářů. Máslové těsto se navine na speciální kovový váleček, vyválí se v cukru nebo ořechech a upeče se na otevřeném ohni.
