Japonská Kuchyně: Jsou Sushi A Rohlíky Zdravé?

Japonská Kuchyně: Jsou Sushi A Rohlíky Zdravé?
Japonská Kuchyně: Jsou Sushi A Rohlíky Zdravé?

Video: Japonská Kuchyně: Jsou Sushi A Rohlíky Zdravé?

Video: Japonská Kuchyně: Jsou Sushi A Rohlíky Zdravé?
Video: RUNNING SUSHI OSTRAVA -Nedělní chill oběd 2024, Březen
Anonim

Rohlíky a sushi, tradiční pro japonskou kuchyni, se staly velmi populární daleko za zemí vycházejícího slunce. Zároveň se každým dnem zvyšuje počet provozoven, které nabízejí tato exotická jídla k vyzkoušení, a také počet hotových sushi sad na pultech supermarketů.

Japonská kuchyně: jsou sushi a rohlíky zdravé?
Japonská kuchyně: jsou sushi a rohlíky zdravé?

Sushi a rohlíky jsou pokrmy, jejichž hlavními ingrediencemi jsou rýžový ocet a rýže, ryby (ve většině receptů syrové), mořské řasy (nori), wasabi, sójová omáčka a zázvor. Nejprve jsou užitečné v tom, že mořské plody, které se používají při jejich přípravě, nejsou podrobeny tepelnému ošetření a zachovávají si vysoký obsah minerálů, vitamínů a dalších užitečných látek.

Nori je zdrojem železa, vitamínů a jódu. Wasabi obsahuje vitamín C a antioxidanty a je antiseptický a pomáhá chránit zuby před zubním kazem. Zázvor zase zlepšuje trávení a má protizánětlivé vlastnosti.

Kromě toho jsou tato jídla vydatná a zároveň nízkokalorická a jejich hlavní přísady - rýže a ryby - se k sobě dobře hodí a jsou vhodné pro všechny, kteří dodržují oddělená jídla. Přesně proto vznikla sushi strava, podle které stojí za to uspořádat si jednou týdně půstní den, během kterého můžete jíst jen sushi a rohlíky.

Ale navzdory skutečnosti, že taková kuchyně je zdravá, existují některé negativní aspekty konzumace závitků a sushi. Alergici by je tedy neměli zneužívat (koneckonců, červená ryba, která se používá na sushi, může být pro takové lidi silným alergenem), stejně jako ti, kteří trpí peptickým vředem, gastritidou nebo mají jakékoli gastrointestinální patologie trakt.

Další nebezpečí spočívá ve skutečnosti, že tato „japonská“jídla připravovaná v Rusku se těžko podobají těm původním. Pokud se například v Japonsku syrové ryby přidávají k sushi pouze čerstvé, můžeme si je dát nejen na pár hodin, ale i na jeden den, což produkt činí pro tělo docela nebezpečným. Měli byste se tedy vyhnout japonským restauracím s pochybnou reputací.

Kromě toho podle doporučení lékařů stojí za to, pokud je to možné, dát přednost rohlíkům a sushi, ve kterých jsou syrové ryby nahrazeny uzeným úhořem, lehce soleným lososem nebo vařenými krevetami. Kromě toho, abyste se neotrávili nekvalitními pokrmy, musíte před tím, než začnete jíst rohlíky nebo sushi, rozhodně cítit vůni. Nemají se jíst, pokud voní jako čpavek.

Doporučuje: