Česká rajčata jsou vynikající předkrm a jedna z nejlepších možností pro sklizeň rajčat na zimu. Jak zelenina, tak solný roztok jsou vynikající.
Je to nutné
- - rajčata - 2 kg;
- - cibule - 700 g;
- - bulharský pepř - 700 g;
- - česnek - 3 hlavy;
- - nové koření - 1 hrášek na plechovku.
Instrukce
Krok 1
Vezměte červená a nejlépe hnědá rajčata. Umyjte a nakrájejte na několik kusů. Oloupeme papriku a nakrájíme na poloviční kroužky. Cibuli připravte stejným způsobem jako papriku. Oloupejte a nasekejte česnek v mixéru.
Krok 2
Dózy důkladně umyjte a sterilizujte. Položte veškerou zeleninu po vrstvách. Nejprve dejte papriky a cibuli na dno nádoby. Poté položte rajčata a mírně je protřepejte, aby se vešly více. Do každé nádoby přidejte mletý česnek.
Krok 3
Chcete-li na zimu vařit česká rajčata, připravte si marinádu. Pro něj budete potřebovat:
- voda - 2 l;
- cukr - 6 lžíce. l.;
- sůl 3 lžíce. l.;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- octová esence 70% - 1 polévková lžíce. l.
Krok 4
Česká rajčatová marináda se připravuje velmi jednoduchým způsobem. Poté, co voda zovře, přidejte sůl, rostlinný olej, cukr, kyselinu octovou. Naplňte sklenice horkým, ale ne vroucím solným roztokem.
Krok 5
Sterilizujte nádoby v hrnci s horkou vodou: litrové nádoby - 15 minut, 0,5 litru - 10 minut. Poté srolovat a zabalit, dokud úplně nevychladne. Skladujte na chladném místě.
