Pokud milujete thajskou kuchyni, nyní je čas vařit toto jídlo, protože na pultech obchodů je čerstvá zelenina a bylinky: ředkvičky, chřest, divoký česnek. Na jaře a v létě jsou thajské závitky dokonalým občerstvením.
Je to nutné
- - 100 gramů bílého zelí
- - 1 mrkev
- - 100 gramů luštěnin
- - 50 gramů rýžových nudlí
- - 2 stroužky česneku
- - 2 lžíce sójové omáčky
- - 8 kusů rýžového papíru
- - 3 lžíce rostlinného oleje
Instrukce
Krok 1
Vezměte středně velkou misku, vložte do ní rýžové nudle a naplňte ji teplou vodou (ne vroucí vodou). Nechte to pět minut a pak to vložte do cedníku. Vysušte, je-li to nutné, zkraťte je ostrým nožem.
Krok 2
Nakrájejte bílé zelí a mrkev na co nejtenčí proužky. Oloupeme česnek a nakrájíme ho na jemno, můžete jej také lisovat.
Krok 3
Zahřejte wok (nebo pánev), nalijte do něj rostlinný olej a smažte v něm česnek po dobu třiceti sekund. Poté přidejte mrkev, klíčky a zelí, za stálého míchání osmahněte.
Krok 4
Když je zelenina téměř smažená, do woku se přidají rýžové nudle, vše je velmi pečlivě promícháno. Přidejte sójovou omáčku a okamžitě vyjměte pánev z ohně.
Krok 5
Namočte veškerý rýžový papír do široké misky a ponořte každý list na půl minuty do studené vody. Po uplynutí stanovené doby vyložte listy na širokou prkénko.
Krok 6
Do každého listu rýžového papíru dejte zeleninovou náplň, asi po jedné polévkové lžíci. Svineme těsné obálky.
Krok 7
Nalijte zbývající rostlinný olej do pánve a smažte na něm rohlíky, z každé strany asi pár minut.
Krok 8
Z pánve musíme hotové jarní závitky přenést na papírové ubrousky nebo ručníky a osušit. A teprve poté je přeneseme na porcované talíře, každý se čtyřmi obálkami. Můžete podávat jarní závitky s pálivou chilli omáčkou.
