Pokud jste vyzkoušeli avokádo a nelíbilo se vám, pravděpodobně jste dostali jen nezralé ovoce. Při výběru zralého avokáda existují určitá pravidla, jejichž dodržování si budete moci koupit výjimečně chutné ovoce.
Instrukce
Krok 1
Pečlivě zkontrolujte plod. Zralé avokádo má hladkou neporušenou slupku bez hnědých skvrn. Pokud najdete takové skvrny na slupce, nekupujte avokádo, protože toto ovoce má čas přezrát.
Krok 2
Chcete-li vybrat správné avokádo, nezapomeňte ho držet v ruce a ochutnat. Velmi tvrdé ovoce je nezralé, zatímco masité a kašovité ovoce je přezrálé. Zralé avokádo by mělo být měkké, ale ne drobivé.
Krok 3
Prstem zatlačte na avokádovou slupku. Na pokožce přezrálého ovoce zůstane důlek a pokožka nezralého avokáda se na lisování vůbec nepoddá. Pokud je avokádo zralé, na pokožce bude malý důlek, který brzy zmizí.
Krok 4
Zralé avokádo poznáte také podle řízků. Zkuste odlomit rukojeť. U nezralého ovoce se stopka neodlomí nebo se odlomí obtížně a dužina pod stopkou má světle žlutozelenou barvu. Pokud je maso pod řízky hnědé, je avokádo přezrálé. Dokonale zralé avokádo má pod rukojetí jasně zelené maso, někdy s hnědými žilkami. Je ještě lepší, když se při mírném tlaku z odstraněného řezu uvolní z cesty trochu šťávy.
Krok 5
Doporučuje se koupit ne dokonale kulaté avokádo, ale mírně podlouhlé. Podlouhlý tvar naznačuje, že ovoce nebylo sklizeno příliš zeleně a že zrálo na stromě. Tento typ avokáda je chutnější.
Krok 6
Může se stát, že v obchodě narazíte pouze na nezralé avokádo. V takovém případě si můžete koupit, co máte, a počkat, až avokádo dozraje. V závislosti na stupni zralosti může zrání avokáda trvat 2 až 6 dní. Proces zrání by měl probíhat při pokojové teplotě, proto nedávejte avokádo do chladničky. Pro urychlení procesu zrání zabalte každé ovoce do novinových nebo kuchyňských papírových ručníků.
