Avokádo bude chutnat dobře a prospěje vašemu zdraví, pokud je ovoce zralé a není zkažené. Jak se při výběru nedopustit chyby? Jakým kritériím byste měli věnovat pozornost, abyste nebyli poté při nákupu zklamáni?
Při výběru avokáda je třeba dbát na tyto hlavní body:
- hmotnost plodu;
- vzhled;
- barva v oblasti řezu stonku;
- měkkost / tvrdost ovoce;
- poloha osiva uvnitř ovoce.
Zralé avokádo připravené ke konzumaci, i když je ovoce malé, se vždy cítí v ruce docela těžké. Příliš lehké plody mohou být buď přezrálé, nebo ne zcela zralé.
Po výběru ovoce musíte pečlivě prozkoumat avokádo ze všech stran. Na povrchu ovoce by neměly být žádné promáčkliny, tmavé nebo černé skvrny, řezy atd. Bude užitečné se blíže podívat na barvu slupky, která závisí na druhu ovoce. Zralé avokádo Pinkerton by mělo mít rovnoměrně smaragdový odstín. Plody odrůdy Florida by se také měly vyznačovat bohatým zeleným tónem. Pokud má kůra avokáda těchto druhů mátový odstín nebo světle zelenou barvu, jsou takové plody považovány za nezralé. Přítomnost zcela tmavých oblastí naznačuje, že je avokádo přezrálé. Existuje také třetí oblíbená odrůda avokáda - Kalifornie. Vyznačuje se hnědými nebo hnědo-zelenými odstíny kůry, povrch ovoce je vždy hrbolatý. Pokud má takové ovoce hodně světlých skvrn, neoplatí se jej kupovat. V opačném případě budete muset počkat, až avokádo dozraje doma.
Dalším krokem při výběru dobrého avokáda je pečlivě prozkoumat, kde je ovoce odříznuto od stopky. Pokud má tato oblast bohatý zelený odstín, pak je takové ovoce připravené k jídlu. Bude to zralé a chutné. Žlutozelená barva znamená, že ovoce dozrává. Avokádo, ve kterém je místo řezu suché a tmavě hnědé nebo dokonce zčernalé, by se nikdy nemělo brát. Je velká šance, že ovoce nejen přezrálo, ale také začalo hnitět zevnitř.
Předpokládá se, že tvrdé a na dotek husté avokádo bude mít zvláštní chuť a jemnou strukturu. Ale není. Pokud je ovoce velmi tvrdé, považuje se za nezralé. Samozřejmě to můžete jíst, ale chuť bude nepříjemná. Zralé avokádo by mělo být trochu měkké, ale udržujte jeho tvar dobře, na povrchu by neměly být žádné prohlubně. Chcete-li zkontrolovat zralost avokáda, musíte lehce přitlačit prsty na ovoce. Pokud otisk prstu rychle zmizí, slupka je jemně vyhlazena, pak je takové ovoce zralé.
Avokádo je ovoce, uvnitř kterého je zpravidla poměrně mohutný kámen. Ve zralém ovoci se snadno odděluje od dužiny. Před zakoupením vybraného avokáda byste jej měli mírně protřepat a poslouchat, zda zevnitř není slyšet žádný zvuk. Pokud kosti klepnou na stěny ovoce, můžete si bezpečně koupit takové avokádo.
