Chcete vyzkoušet exotické jídlo? Připravte si kuřecí filé v rýžovém papíru. Jídlo, které je rozšířené v asijských zemích, se ukáže jako pikantní a kořeněné a jistě potěší vaše přátele.
Je to nutné
- - kuřecí prsní řízek;
- - Rýžové nudle;
- - vaječná majonéza;
- - Wasabi;
- - šalotka;
- - červené chilli;
- - Rýžový papír;
- - hrášek sněhový;
- - červená paprika;
- - mrkev;
- - Sůl.
Instrukce
Krok 1
Naplňte malý kastrol vodou a vložte na střední teplotu. Jakmile voda vře, vložte do ní 400 g kuřecího filé. Je vhodné použít velké kusy. Filety vaříme pod uzavřeným víkem po dobu 10 minut. Když je maso hotové, ochlaďte ho a nakrájejte na tenké proužky.
Krok 2
Vložte 250 g rýžových nudlí do hlubokého talíře a podlejte vroucí vodou. Nádobu zakryjte víkem, aby se vařily nudle. Po 5 minutách vypusťte vodu a opláchněte hotové nudle teplou převařenou vodou. Vložte přísadu do síta, aby se voda úplně vypustila. Vložte nudle do mixovací nádoby a nůžkami nakrájejte na malé kousky.
Krok 3
V samostatné misce kombinujte 1,5 lžičky připravené wasabi pasty, 125 gramů kvalitní vaječné majonézy a lžičku horké vody. Přidejte omáčku na nudle spolu s jemně nakrájenou šalotkou, kuřecím masem a nakrájeným čerstvým chilli. Suroviny promícháme a dochutíme solí. Mrkev protřete hrubým struhadlem nebo nakrájejte na proužky. Oloupejte papriku a nakrájejte na tenké půlkruhy.
Krok 4
Předem namočený list rýžového papíru se vysuší stolním ubrouskem a přenese se na čistý, rovný povrch. Uprostřed kulatého listu dejte trochu čerstvé mrkve a papriky, pár lusků hrachové lusky. Nahoře s lžící kuřecí filé. Zabalte náplň do listu rýžového papíru tak, jak jste zvyklí balit mleté maso na palačinky.
Krok 5
Pamatujte, že rýžový papír se rychle namočí a roztrhne, proto je lepší rohlíky vařit po jednom, aniž byste namočili několik listů do vody najednou. Recept na misku na rýžový papír nabízí 2 možnosti: rohlíky nechejte „syrové“nebo smažte na rostlinném oleji z obou stran. Při podávání můžete rohlíky ozdobit limetkovými klínky.
