Mořský vlk je jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších druhů oceánských ryb. Důvodem byla téměř úplná absence kostí (s výjimkou hřebene a žeber). Vaření této ryby je také potěšením, protože přidáním jen malého množství koření a koření získáte skutečné vynikající jídlo hodné nejznámějších restaurací.
Je to nutné
- - 2 mořský vlk (každý přibližně 500 g)
- - sůl, oregano
- - banda petrželky
- - 3 stroužky česneku
- - citronová šťáva
- - olivový olej
- - 1 polévková lžíce. suché bílé víno
- - 1 l. voda
- - 4 zralá rajčata
- - papír na pečení
Instrukce
Krok 1
Rybu očistěte a vykuchejte, aniž byste odřezali hlavu. Rybu dobře opláchněte, osušte a ze všech stran potřete hrubou solí. Umyjte petržel a nakrájejte na jemno, protáhněte česnek lisem na česnek.
Krok 2
Spojte nasekanou petrželku s česnekem, citronovou šťávou a dvěma lžícemi oleje, přidejte oregano a sůl. Korpusy naplňte směsí bylin a koření a rybou ze všech stran potřete zbytek náplně.
Krok 3
Nalijte vodu a víno do hlubokého pekáče. Papír na pečení vymastíme máslem, položíme vrstvu nakrájených rajčat, ryb, další vrstvu rajčat a papír opatrně zabalíme.
Krok 4
Pečte rybu v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 40 minut. Pokud chcete zlatohnědou kůrku, 10 minut před vařením papír mírně rozložte.
