S rýžovým papírem můžete vařit mnoho pokrmů. K tomu musí být řádně připraven. Tenké plechy lze také použít jako náhradu pergamenu. Ořechy, sušené ovoce, které budete pečit v troubě, se zároveň nelepí na povrch.
Velmi jednoduché a rychlé jídlo k přípravě
Pokud vám zbyla bramborová kaše, nechcete ji používat v této podobě, můžete si vyrobit obálky z rýžového papíru az něj.
Pro 8 listů rýžového papíru budete potřebovat:
- 200 g pyré;
- 1 střední cibule;
- rostlinný olej;
- kopr;
- černý mletý pepř a sůl podle chuti.
Cibule a kopr musí být jemně nasekané do samostatných nádob, cibule musí být smažena na oleji do průhlednosti a kopr, sůl a pepř musí být rozmačkané. Přidejte tam smaženou cibuli, promíchejte.
Aby byl rýžový papír plastický, nalijte do misky vodu o pokojové teplotě. Vezměte první kousek papíru, jemně ho ponořte do vody, po 15 sekundách jej vyjměte stejně jemně. Nechte vodu odtéct a položte ji na roztaženou kuchyňskou utěrku. Umístěte 1-1,5 lžíce doprostřed. výplně, zabalit do obálky. Poté postupně namočte, přidejte náplň a zabalte každý následující list stejným způsobem. Smažte produkty z obou stran na oleji do zlatova. Podáváme se zakysanou smetanou nebo sýrovou omáčkou.
Závitky s rýží a houbami
Pro autentické čínské jídlo zkuste Spring Rolls. Jsou také vařené s rýžovým papírem. Co potřebujete:
- 12 listů rýžového papíru;
- 150 g bílého zelí;
- 1 paprika;
- 300 g žampionů;
- 100 g kulaté rýže;
- 2 stroužky česneku;
- 3 lžíce. olivový olej;
- 1 vejce;
- 8 lžíce. sójová omáčka.
Nalijte 130 g vody do malé pánve, zapálte. Když tekutina vře, přidejte promytou rýži, vařte ji na mírném ohni pod dobře uzavřeným víkem po dobu 15 minut.
Opláchněte žampiony nakrájené na malé kousky. Nakrájejte papriku a zelí na tenké proužky. Nalijte olej, sojovou omáčku do pánve, přidejte houby, smažte 10 minut, přidejte zelí, pepř a česnek, lisujte lisem nebo jemně nasekané. Za občasného míchání vše smažte dalších 5 minut. Vypněte teplo, vložte rýži, promíchejte.
Připravte si rýžový papír jako v předchozím receptu. Do každé z nich vložte 1,5 lžíce. výplně, přeložte boky palačinky na obě strany, stočte ji.
Vejce rozšlehejte do malé misky, přidejte pepř, sůl, promíchejte. Ponořte každou rolku do této směsi a smažte ji do zlatova na trochě olivového oleje.
Mísa na krevety
Krevety lze také vařit v rýžovém papíru. Chcete-li to provést, vařte 16 kusů po dobu dvou minut ve vroucí vodě, vypusťte v cedníku. Po vychladnutí je očistěte. Polovinu žluté papriky nakrájejte na plátky. Nakrájejte dvě větve kopru a 2 stroužky česneku nožem, osolte, přidejte 4 lžíce. majonéza, míchejte.
Na list rýžového papíru připraveného ve vodě vložte plátek pepře, 2 krevety, 0,5 lžíce. pikantní majonéza, zabalte do role. Ozdobte všechny takové palačinky a smažte je na oleji, dokud nezhnědnou.
