Smažené brambory jsou jedním z nejdostupnějších a nejoblíbenějších pokrmů, které mají příjemnou chuť a velkou energetickou hodnotu. Smažení brambor se spoustou rostlinného oleje činí toto jídlo téměř dvakrát výživnější. Energetickou hodnotu můžete snížit smažením brambor na sádle, rybím oleji nebo čisté vodě.
Škoda smažených brambor
Smažené brambory mají vysoký obsah tuku a mají stejný obsah kalorií jako máslový sendvič. Průměrný obsah kalorií je asi 203 kcal na 100 g (hranolky - 312 kcal).
Toto jídlo se nedoporučuje lidem s trávicími problémy, obezitou a metabolickými procesy. Olej, ve kterém se smaží brambory, se v lidském těle ukládá jako tuk.
Pokud chcete mít krásnou postavu, vzdejte se hranolků, smažených brambor s olejem. Při hubnutí zahrňte do své každodenní stravy ne více než 200 gramů brambor. Toto jídlo je nejlepší jíst v poledne, protože brambory na večeři povedou k tělesnému tuku.
Aby nedošlo k nadměrné hmotnosti, doporučuje se smažit brambory na čisté vodě nebo na sádle.
Smažené brambory bez oleje
Budete potřebovat:
- 500 g brambor;
- cibule - 2 ks.;
- mrkev - 1 ks.;
- voda;
- sůl, pepř (podle chuti);
- pánev.
Umyjte brambory, odstraňte slupky a oči a poté je znovu opláchněte. Každý brambor nakrájejte na polovinu a poté na proužky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostky. Mrkev oloupejte a umyjte a nastrúhejte na středně velkém struhadle.
Vložte nakrájené brambory do pánve, zalijte trochou vody (asi 3 polévkové lžíce), podle chuti osolte a opepřete, smažte na mírném ohni asi 5-7 minut. Brambory občas promíchejte. Přidejte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev, poté dobře promíchejte a vařte ještě asi 5 minut do zlatova. Poté vypněte oheň, zakryjte pánev víkem a brambory nechte 5-7 minut odležet.
Smažené brambory položte na talíře a podávejte s masem, rybami nebo klobásou.
Brambory ve venkovském stylu
Budete potřebovat:
- 500 g brambor;
- 2 vejce;
- zelenina (petržel, kopr, peří z cibule atd.);
- plátky slaniny - 4 ks.;
- sůl (podle chuti);
- pánev.
Oloupejte a umyjte brambory, rozkrojte je na polovinu a poté na malé klínky. Předehřejte pánev, poté na ni položte plátky slaniny a na mírném ohni roztavte tuk. Výsledné škvarky lze odstranit.
Vložte brambory do pánve a smažte je na tuku do měkka. Nakonec musíte rozbít vejce přímo na brambory, sůl a pepř, poté zakryjte pánev víkem a po určitou dobu ji udržujte na nízké teplotě. Před podáváním posypte brambory jemně nasekanými bylinkami (petržel, kopr atd.). Dobrou chuť!
