Hranolky jsou docela nezdravé občerstvení. Všechna jeho poškození však spočívají ve slunečnicovém oleji, ve kterém se vaří hranolky. Odstraněním oleje získáme stejné křupavé brambory, ale mnohem užitečnější.
- několik hlíz mladých brambor (5-7 kusů)
- 2 vaječné bílky
- koření (mletá paprika a pepř)
- trochu soli
1. Z bílků vyšleháme pěnu, přidáme papriku, sůl a pepř.
2. Bramborové hlízy umyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké proužky.
3. Bramborové tyčinky dejte do misky a zalijte vaječnou směsí.
4. Brambory dobře promíchejte s bílkovinami, aby byly všechny kousky touto směsí rovnoměrně pokryty.
5. Bramborové tyčinky pokryté druhem glazury by měly být položeny na plech pokrytý pergamenem.
6. Plech vložte do horké trouby a hranolky pečte při vysoké teplotě (asi 220 stupňů).
7. Po 10 minutách odstraňte pergamen a pečte brambory, dokud nevznikne lahodná zlatá kůra.
Po úplném ochlazení s takovými hranolky může celá rodina chrstnout, aniž by to poškodilo zdraví a tvar.
