Schopnost nakrmit vaši rodinu chutným a levným způsobem je akrobacie. Zkušené ženy v domácnosti vědí, že nejvíce vydatné a levné jídlo se získává z obilovin a těstovin, stejně jako kuřecího masa a zeleniny.
Vydatné pohankové jídlo
Jedním z nejlevnějších pokrmů je pohanská kaše Vitebsk. Ale i přes nízké náklady jsou chuťové a hodnotové kvality tohoto pokrmu velmi vysoké. Není to nic, čemu se pohanka říká „královna obilovin“. Je to nejcennější rostlinný protein a obsahuje celý komplex vitamínů a mnoho esenciálních aminokyselin. 100 gramů pohanky obsahuje více než 300 kalorií.
Při přípravě pohankové kaše ve Vitebsku musíte vzít:
- 1 pohár pohanky;
- 4 lžíce. l. rostlinný olej;
- 3 hlavy cibule;
- 2 mrkev;
- 5 salátových listů (volitelně);
- sůl.
Zahřejte olej na pánvi s těžkým dnem. Oloupejte, umyjte a jemně nakrájejte cibuli. Vložte cibuli do pánve s olejem a restujte do světle zlatohněda. Poté přeneste na jiné jídlo.
Pohanku roztřiďte, prosévejte z mouky (ale nemyjte!) A ke zbytku v pánvi přidejte rostlinný olej. Poté krupice promíchejte, lehce osmažte a ochlaďte.
Nalijte 3 šálky studené vody do kastrolu, osolte, přiveďte k varu a přidejte pohanku. Odstraňte plovoucí zrna pomocí štěrbinové lžíce nebo speciální lžíce s otvory. Vařte obiloviny po dobu 5 minut na vysokou teplotu, poté je snižte, zakryjte pánev víkem a vařte dalších 5-7 minut. Poté vložte na hodinu do trouby hrnek pohanky pevně uzavřený víkem.
Mrkev umyjte, vařte v malé vodě a oloupejte. Poté nakrájejte jednu mrkev na kruhy a druhou nakrájejte nožem.
Pohanková kaše ve Vitebsku se může stát samostatným pokrmem nebo může být přílohou pro maso, drůbež nebo ryby.
Třídit listy salátu, umýt, osušit ubrouskem a dát je na dno talíře, uspořádat kruhy mrkve do kruhu. Připravenou pohankovou kaši smíchejte se smaženou cibulkou a vařenou mrkví a dejte na talíř.
Lahodné a levné kuřecí jídlo
Levná kuřecí jídla se mohou stát skutečnou ozdobou stolu. Drůbeží maso, bohaté na vitamíny A a B, kyselinu linolovou, glutamin a bílkoviny, je velmi užitečné, doporučuje se zahrnout jej do jídelníčku dětí a starších osob. Náklady na kuřecí maso jsou nízké, i když takové snadno připravitelné jídlo, jako je baskické kuře, je vhodné nejen pro každodenní menu, ale také pro slavnostní hostinu.
K vaření baskického kuřete budete potřebovat:
- 8 kuřecích stehen;
- 250 g dlouhozrnné rýže;
- 1 kg rajčat;
- 250 g papriky;
- 2 cibule;
- 3 stroužky česneku;
- 5 lžíce. l. rostlinný olej;
- sůl;
- pepř.
Opláchněte kuřecí stehna, osušte je a nakrájejte nebo nakrájejte na 2-3 kusy. Poté složte do velké pánve a opečte je v rostlinném oleji. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkruhy, přidáme ke kuřecím masu a za občasného míchání osmahneme 5 minut.
Pokud je to žádoucí, může být kuře připraveno s přidáním jakékoli jiné zeleniny (brambory, lilek, cuketa, cuketa) nebo hub.
Rajčata ponořte na 5-10 sekund do vroucí vody, poté je okamžitě zalijte studenou vodou, odstraňte slupku a po odstranění semen nakrájejte dužinu na velké plátky. Oloupejte papriky ze stonků a semen, nakrájejte na proužky.
Vložte připravenou zeleninu do hrnce s kuřecím masem, přidejte nasekaný česnek. Dochutíme pepřem, solí a dusíme zakryté na mírném ohni 50 minut.
Rýži samostatně uvaříme, dochutíme červenou paprikou a dáme na velkou plochou misku. Na to položte kuřecí kousky se zeleninou.
