Skutečným problémem naší doby je, jak zajistit sebe a svou rodinu zdravou a racionální výživou v podmínkách výrazně omezeného rozpočtu a času na vaření. Zde je příklad toho, jak chutné a levné krmení vaší rodiny.
Je to nutné
- - slepice;
- - zelí;
- - mrkev;
- - rostlinný olej;
- - brambory;
- - cibule;
- - rýže;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Koupíte velké kuře. Řezník - odřízněte nohy, prsa. Vařte kuřecí vývar z kostry.
Krok 2
K vaření vývaru použijte velkou pánev. Vložte do něj kuřecí kostru. Naplňte studenou vodou až po okraj.
Krok 3
Oloupejte cibuli a mrkev. Jemně nakrájejte cibuli, mrkev nakrájejte na plátky. Nalijte do hrnce s kostrou. Pokud nemáte rádi vařenou cibuli, můžete si do vody dát celou cibuli a až bude vývar hotový, vytáhněte ji.
Krok 4
Dochutíme solí a zahřátím.
Krok 5
Když voda vře, snižte teplotu tak, aby voda nevařila, ale mírně „bublala“. Po varu vaříme 1, 5 hodin.
Krok 6
Vývar je připraven. Pokud vaříte 2 litry vývaru, pak po dobu 3-4 dnů získáte výživný první chod, protože z něj můžete následně připravovat polévky s různými obvazy - přidejte zelí, brambory, nudle (připravte si sami nebo si kupte levný).
Krok 7
Kuřecí stehna a prsa zůstaly ze zakoupeného kuřete. Pečeme takto kuřecí stehna v troubě s bramborami.
Krok 8
Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
Krok 9
Vložte kuřecí stehna na plech zalitý rostlinným olejem. Zakryjte je bramborami. Dochutíme solí a nahoře lehce posypeme olejem. Vložte do dobře předehřáté trouby na 40 minut. Miska je připravena.
Krok 10
Připravujeme zjednodušenou verzi pilafu z kuřecích prsou. Přibližné poměry přísad (maso, mrkev, cibule, rýže) jsou následující - 1,5: 1: 1: 1.
Krok 11
Prsa nakrájejte na kousky o velikosti asi 2 cm.
Krok 12
Jemně nakrájejte cibuli a mrkev. Mrkev nestrouhejte - nakrájená mrkev ztrácí méně šťávy.
Krok 13
Vložte prsa do předehřáté pánve s máslem. Smažte do bílé.
Krok 14
Přidejte do masa mrkev. Míchejte a trochu hnědé. Poté přidejte cibuli, znovu promíchejte.
Krok 15
Jakmile je mrkev a cibule opečená, dochuťte solí. Maso by nemělo být soleno samostatně - rychle vydá šťávu a bude suché. Pokud do masa přidáte sůl před přidáním rýže, rýže se namočí do masové šťávy.
Krok 16
Jemně nalijte rýži na maso s mrkví a cibulí tenkým proudem.
Krok 17
Velmi opatrně, aby nedošlo k „narušení“rýže, přidejte vroucí vodu. V žádném případě nepřidávejte studenou nebo dokonce teplou vodu - teplotní režim se poruší. Tím se chuť pilafu zhorší.
Krok 18
Poměr vody k rýži je přísně 2: 1, to znamená, že na jednu sklenici rýže musíte vzít 2 sklenice vody. To je tajemství drobivosti pilafu.
Krok 19
Po přidání vody zakryjte pilaf a snižte teplotu na nízkou teplotu. Bez otevření víka nebo míchání počkejte 20 minut. Poté otevřete víko, promíchejte a s otevřeným víkem udržujte pilaf v ohni dalších 5 minut - aby se zbývající kapalina odpařila. Pilaf je připraven.
Krok 20
Jedno kuře tedy ukáže první jídlo na několik dní a dvě večeře.
21
Chcete-li utratit méně peněz za nákup potravin, neplatte „za balení“- nekupujte si produkt jen kvůli světlému obalu. Nekupujte konzervy, polotovary a zeleninu mimo sezónu. Snažte se mít vždy v domě - mouku, máslo, vejce, sezónní zeleninu a cereálie. Získejte dobrý kus masa nebo kuřete jednou týdně. Pokud tělo neustále vyžaduje maso, kupte si droby - játra, kuřecí komory, hovězí jazyk.
22
Trouba pomáhá šetřit čas strávený u sporáku. Musíte jen nasekat ingredience a zapálit oheň. Vezměte si polovinu jednoho dne volna. Věnujte čas návštěvě trhů a obchodů a přípravě jídla pro budoucí použití.
