Koření může nejen diverzifikovat chuť pokrmů, ale také zlepšit zdraví. V zimě jsou obzvláště důležité vitamíny a oteplovací složky. Některá koření pomáhají bojovat proti nachlazení, zmírňují deprese a posilují imunitu.
Aby koření a koření přinesly v zimě pouze výhody, musí být používány správně. Za prvé, je důležité sledovat množství a nejíst tato jídla večer, jinak bude obtížné usnout. Za druhé, nejezte pokrmy s kořením, než jdete ven, protože zlepšují přenos tepla a zvyšují riziko podchlazení.
Nové koření, hřebíček, anýz, skořice a směs orientálního koření pomohou zlepšit zdraví v chladném počasí. Mohou být použity do polévek, koláčů, nápojů a omáček.
- Kardamon. Přidáním tohoto koření do domácího chleba, polévek, čokoládových dezertů, čajových a rýžových pokrmů se můžete vyhnout mnoha chorobám: nachlazení, bronchitidě, cystitidě a astmatu a také se zbavit bolesti zubů. A pijáci kávy, kteří používají kardamom, sníží účinek kofeinu na srdce. Zelený čaj s tímto kořením pomůže žaludku po novoročních svátcích.
- Skořice. Častěji se vyskytuje v dezertech a nápojích, protože dodává jídlům příjemnou sladkou chuť. Nebude to nadbytečné v koktejlech, obilovinách, pečivu a polévkách. Skořice se přidává do pečených jablek, ovocných salátů, ohřívacích nápojů (včetně punče a svařeného vína), kompotů a jogurtů.
- Zrzavý. Toto koření má protizánětlivé a hřejivé vlastnosti. Zázvor pomůže normalizovat krevní tlak, snížit horečku, zmírnit bolesti svalů při nachlazení a posílit imunitu. Obzvláště populární je zázvorový čaj.
- Přidává se v malém množství, protože toto koření obsahuje fenoly. Muškátový oříšek se používá k teplým jídlům a nápojům: masové vývary, kompoty, kakao, masové omáčky, drůbeží a rybí pokrmy. Koření má blahodárný účinek na srdce a žaludek, používá se při léčbě revmatismu, artritidy a dalších nemocí.
- Anýz. Toto je skutečný nález pro tělo v zimě. Je to dobré pro plíce, žaludek a střeva. S jeho pomocí se můžete zbavit bolesti hlavy a zlepšit náladu. Anýz se přidává do horkých nápojů, polévek a pečiva.
Aby člověk neochorěl a neměl depresi v jakémkoli ročním období, nesmí zapomínat na koření a pravidla jejich používání. Chrání nejen před nemocemi, ale také zlepšují náladu.
