Pokud chcete vyzkoušet neobvyklé, ale zároveň velmi chutné jídlo, měli byste svou pozornost určitě zaměřit na řepný koláč. Toto jídlo je připraveno velmi jednoduše a má neobvyklou, ale spíše příjemnou a jasnou chuť, která se vám a vašim blízkým jistě bude líbit.
Složení:
- 250 g křehkého těsta (nekvašené);
- 200 g tvrdého sýra;
- 150 g kravského mléka;
- pár vajec;
- 4 lžíce mandlové drobky;
- 250 g vařené řepy;
- 150 g tvarohu (musí být měkký);
- jakékoli sušené byliny (například oregano, rozmarýn, tymián atd.);
- sůl.
Příprava:
- Na stůl rozložte papír na pečení. Poté na něj vyvařte křehké těsto, které si můžete koupit v obchodě nebo si ho sami vyrobit. Výsledný kulatý koláč by měl mít průměr 30 centimetrů.
- Papír na pečení s těstem se vloží do pekáče. Dno dortu budete muset na několika místech napíchnout vidličkou a udělat velmi krásné boky.
- Mandlové drobky se nalijí na dno v tenké vrstvě. Zde se používá pouze k absorbování přebytečné vlhkosti, která se nutně objeví při pečení řepy.
- Poté můžete přistoupit k přímé přípravě náplně. K tomu musíte zeleninu dobře oloupat a opláchnout. Poté jsou rozdrceny pomocí hrubého struhadla. Sýr se drtí stejným způsobem. Nasekaná řepa se důkladně promíchá se sýrem, náplň je hotová. Nyní ji můžete vložit do pekáče a vyrovnat povrch, zatímco náplň by měla zachovat volnou strukturu.
- Mléko, žloutky a tvaroh se smíchají v jiné misce. Byliny a sůl se nalijí do výsledné hmoty. V samostatné hluboké misce se bílky šlehají do nadýchané pěny, smíchají se také se žloutky a mlékem.
- Výslednou náplň je třeba nalít do formy přímo na náplň. Poté může být připravený koláč vložen do trouby předehřáté na 220 stupňů. Miska bude hotová asi za půl hodiny.
Hotový koláč se podává teplý na čaj. Před podáváním je třeba ji vyjmout z formy a nakrájet na malé kousky nožem.
