Tradičně se řepa na našem stole obvykle používá jako přísada do všech druhů salátů nebo prvních chodů. To je vinaigrette a sleď pod kožichem, boršč a červená řepa. Existují však také způsoby, jak vařit řepu, které jsou poměrně vzácné - pečení nebo vaření v páře. I když ve srovnání se všemi klasickými způsoby vaření jsou tyto metody nejužitečnější. Protože při pečení a vaření v páře je ztráta živin minimální a chuť zeleniny je velmi dobře zachována. A řepa jednoduše, pokud to mohu říci, „překypuje“živinami a cennými minerály: obsahuje vitamín C, betakaroten (vitamin A), vlákninu, železo, hořčík, fosfor, měď, draslík, kyselinu listovou. Příznivé vlastnosti řepy se používají při léčbě a prevenci mnoha chorob, jako jsou nemoci zažívacího ústrojí, jater, mrtvice, šedý zákal, astma.
Je to nutné
-
- 4 malé řepy
- 2 mrkev
- 1 cibule
- 2 vejce
- 50 g sýra
- petržel
- zakysaná smetana 100g
- 1-2 lžíce strouhanky
- máslo
- rostlinný olej
- sůl
- koření podle chuti. Parník nebo parník v hrnci.
Instrukce
Krok 1
Řepu důkladně umyjte. Bez odlupování kůže ji napařte. Oloupejte vařenou řepu. Lžičkou odstraňte střed dřeně a vytvořte košík z červené řepy.
Krok 2
Mrkev nastrouháme na jemném struhadle, osmahneme na rostlinném oleji. Smažte zvlášť nakrájenou cibuli. Oloupejte natvrdo vejce, nakrájejte na jemno. Nakrájejte petržel jemně. Smíchejte mrkev, cibuli, vejce, petržel v samostatné misce - to bude mleté maso.
Krok 3
Naplňte připravené koše z červené řepy mletou mrkví. Každou řepu posypeme strouhankou a strouhaným sýrem.
Krok 4
Pečeme na středním ohni v troubě po dobu 10-15 minut. Podáváme se zakysanou smetanou.
