Tvarohový dort je vynikající a jen se rozpustí v ústech. Těsto se ukázalo jako pudink. Profiteroly jsou naplněny nejjemnější tvarohovou hmotou. Pochoutka má hruškovou příchuť. Nevyžaduje velké kulinářské dovednosti.
Je to nutné
- - 4 vejce
- - 200 ml vody
- - 100 g másla
- - 250 g mouky
- - 1 kg tvarohu
- - 400 ml kondenzovaného mléka
- - 4 hrušky
- - 12 g želatiny
- - 4 lžíce. l. krystalový cukr
- - 15 g vanilkového cukru
- - 100 g čokolády
Instrukce
Krok 1
Připravte těsto. Nalijte vodu do kastrolu a přidejte máslo, zapalte a přiveďte k varu. Nalijte mouku do vroucí vody a důkladně promíchejte. Sejměte z tepla a nechte těsto vychladnout.
Krok 2
V samostatné misce rozšlehejte vejce a přidejte do těsta, míchejte do hladka.
Krok 3
Přidejte těsto do cukrářské stříkačky nebo pomocí lžičky položte těsto na plech vyložený pergamenem. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 25-27 minut. Připravenost zkontrolujte špízem, pokud je suchý, pak jej vytáhněte.
Krok 4
Připravte si polevu. V mikrovlnce rozpustíme čokoládu a 50 g másla.
Krok 5
Vezměte hluboký talíř a zakryjte ho plastovým obalem. Připravené profiteroly dejte na talíř. Naplňte je polevou.
Krok 6
Připravte tvarohovou hmotu. Smíchejte kondenzované mléko a tvaroh, přidejte vanilin a míchejte do hladka. Namočte želatinu do studené vody. Hrušku oloupeme a nastrúháme. Smíchejte hrušku s krystalovým cukrem, dejte na oheň a vařte 5-7 minut. Přidejte želatinu a promíchejte. Poté smíchejte hruškovou hmotu s tvarohem a míchejte do hladka.
Krok 7
Nalijte profiteroly s tvarohovou hmotou a nechte je přes noc nebo po dobu 6-10 hodin chladit, dokud koláč neztvrdne. Odstraňte koláč a přelijte zbývající polevou.
