Poté, co se rozhodli vařit kuře, obvykle kupují prsa, filé, paličky nebo celé jatečně upravené tělo (na polévku). Někdy chcete rozmanitost … Proto bude vynikající oběd a večeře vynikající a vydatný kastrol vyrobený z komor nebo srdcí, vařený s cuketou a bramborami.
Je to nutné
- - 1 kg kuřecích komor / srdce;
- - 2-3 středně velké cukety;
- - 7-8 kusů brambor;
- - 5-6 lžící zakysané smetany;
- - 1-2 cibule;
- - 200 g sýra;
- - 2 čajové lžičky hořčice;
- - sůl, pepř (černá zem, můžete také papriku) a další oblíbené koření (například italské bylinky).
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte vařit komory / srdce až do poloviny vaření. Za tímto účelem je umyjte, vložte do hrnce, naplňte je vodou a položte na sporák. Po varu odstraňte vodní kámen a vařte komory po dobu 20 minut a srdce po dobu 15 minut. Maso necháme vychladnout a nakrájíme na malé kousky (to platí zejména pro komory).
Krok 2
Na pánvi smažte nakrájenou cibuli na rostlinném oleji do zlatova, poté do ní přidejte komory / srdce. Dochutíme solí a pepřem. Grilujeme na středním ohni po dobu 15-20 minut a občas mícháme.
Krok 3
Umyjte cuketu, odloupněte vrchní kůru na tenko. Nakrájejte na kruhy o tloušťce nejvýše 1 cm. Brambory oloupejte a nakrájejte také na kruhy, ale teprve nyní velmi tenké, aby se mohly vařit v troubě. Vložte brambory do hlubokého talíře a poté je osolte a důkladně promíchejte rukama.
Krok 4
Připravte si bramborový dresink. Za tímto účelem přidejte na stejný talíř zakysanou smetanu, hořčici, pepř a další koření, které máte rádi. Vše důkladně promícháme s bramborami, aby se každý kruh vymastil.
Krok 5
Nyní vezměte velký plech, vyložte jej fólií a na povrch lehce naneste rostlinný olej (můžete použít silikonový kartáč).
Krok 6
Kastrol se tvoří v následujícím pořadí: nejdříve dejte polovinu brambor, pak polovinu cukety (je třeba je nahoře lehce osolit a ne těsně spojit dohromady), pak hotové komory / srdce s cibulí, pak zbývající brambory a cuketa bude poslední vrstvou (opět nezapomeňte lehce solit).
Krok 7
Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte plech asi na 25-30 minut. Zaměřte se na brambory: měly by být připravené (nebo téměř připravené, protože kastrol bude v troubě dalších 5-10 minut).
Krok 8
Během pečení nastrouhejte sýr a po výše uvedené době jej posypte kastrolem. Vložte do trouby na dalších 5-10 minut, dokud se nevytvoří kůra. Kastrol je připraven.
