Co může být úžasnějšího než lahodná a aromatická kuřecí polévka na oběd. Takové jídlo vám bude určitě chutnat. Jeho přípravou nebudete trávit mnoho času, ale výsledkem je lahodná a velmi výživná polévka.
Složení:
- Kuřecí stehna - 3 ks;
- 1 polévková lžíce másla;
- 2 mrkev a 2 brambory;
- Stonek celeru;
- 1 cibule;
- 3 stroužky česneku;
- 1,5 litru vody;
- ½ šálku perlového ječmene;
- Lavrushka - 2 ks;
- Černý pepř - 5 ks;
- Petržel, zelená cibule, kopr.
Příprava:
- Předmyté kuřecí stehna vložte do dostatečně velkého hrnce, zalijte vodou a vše zapálte. Poté, co kapalina začne vřít, musí být oheň snížen a do vývaru musí být přidána lavrushka, pepř a sůl podle chuti.
- Necháme pánev na ohni, dokud nebude kuře upečené až do úplného uvaření. V průměru to trvá asi 60 minut. Nejlepší je, když je maso dokonce mírně povařené. Pokud existuje touha, pak může být hotový vývar filtrován, ale maso z něj musí být vytaženo.
- Brambory, mrkev, celer a cibuli je třeba oloupat a důkladně umýt. Poté je veškerá tato zelenina nakrájena na malé kostky ostrým nožem. Stroužky česneku by měly být také oloupané a protlačeny lisem na česnek.
- Pak vezměte ne příliš hluboký kastrol a rozpusťte v něm máslo. Poté do něj nalijte nakrájenou zeleninu (kromě brambor) a česnek. Také by se tam mělo přidat malé množství soli a pepře. Poté pánev zakryjte víkem a ohřejte na střední teplotu.
- Za pravidelného míchání nechejte zeleninu téměř uvařit. Měly by být dušené, ne smažené, takže v případě potřeby můžete přidat trochu vody. Po 7-8 minutách bude zelenina pravděpodobně hotová.
- Potom přidejte umyté cereálie a brambory a také zalijte kuřecím vývarem. Po vaření se polévka vaří asi půl hodiny. Jakmile je perličkový ječmen připraven, můžete pánev vyjmout z ohně.
- Maso by mělo být odděleno od kostí a nasekáno nožem. Přidejte ji do hotové polévky a vše dobře promíchejte. Také tam pošlete jemně nasekané, předmyté zelené. Poté zavřete pánev a polévku nechejte strmou alespoň 10 minut.
