I vybrané drahé obiloviny nebo těstoviny mohou v důsledku nesprávného skladování ztratit svůj vzhled a chuť. Obzvláště nepříjemná pro ženy v domácnosti je situace, kdy v těchto výrobcích začíná různý hmyz, kterého se v kuchyni může obtížně zbavit. Abyste předešli nežádoucím důsledkům a nevyhazovali zkažené potraviny, je důležité dodržovat 7 hlavních zásad skladování obilovin a těstovin.
Kontrola a zpracování po nákupu
Při výběru obilovin a těstovin v obchodě je lepší dát přednost zboží v průhledném obalu, pomocí kterého můžete vizuálně posoudit jeho kvalitu. Dobrý produkt by neměl obsahovat hodně trosek, hrudek, černých teček, stop plísní a ještě méně hmyzu. Je také důležité zkontrolovat těsnost obalu.
Po zakoupení obilovin a těstovin je vhodné je doma znovu roztřídit, aby se vyloučila nepříjemná překvapení v podobě brouků nebo můr. Larvy hmyzu bohužel nejsou vždy zjistitelné. Abyste se ochránili před možným vzhledem, můžete provádět preventivní ošetření obilovin: kalcinované v troubě nebo na pánvi bez oleje. Stejného efektu je dosaženo, pokud produkt v zimním období pošlete na jeden den do mrazničky nebo na balkon. Všechna tato opatření nebudou mít vliv na chuťové vlastnosti obilovin.
Správná volba obalu
Nedoporučuje se skladovat obiloviny a těstoviny v původním obalu, protože po otevření je narušena jejich těsnost a produkt se může zhoršit v důsledku změn vlhkosti nebo vniknutí hmyzu zvenčí. Pro tyto účely je také nežádoucí používat plastové sáčky: často mají skleníkový efekt a tvoří se plísně a nepříjemný zápach.
Jak skladovat obiloviny a těstoviny? K dispozici jsou plastové, skleněné nebo keramické nádoby. Nejlepší je, když jsou tyto nádoby průhledné, abyste vždy mohli rychle posoudit kvalitu produktu. Navíc bude dalším plusem, pokud nádoby zajišťují minimální přívod vzduchu pro ventilaci.
Pro skladování obilovin a těstovin jsou vhodné také běžné sklenice nebo plastové lahve od mléka a džusu. Musí také udělat nějaké malé otvory ve víkách, aby se zabránilo skleníkovému efektu. Kovovým nádobám je však nejlépe se vyhnout, protože mohou zrezivět a dát jídlu nežádoucí pachuť.
Zpracování kontejnerů a kuchyňských polic
Nemíchejte obiloviny a těstoviny z různých balení. Mohou mít různá data vypršení platnosti a mohou se dokonce lišit od jednoho výrobce chutí nebo dobou vaření.
Před nalitím nového obalu do skladovací nádoby je nutné jej opláchnout sódou nebo alespoň zalít vroucí vodou a vysušit. Abyste zabránili výskytu škůdců, měli byste pravidelně zpracovávat kuchyňské police a zásuvky, kde jsou uloženy těstoviny a obiloviny. K tomu jsou zevnitř otřeny octem. V rozích můžete také uspořádat krabičky se solí, ve kterých bylo pomocí jehly vytvořeno několik otvorů. Sůl absorbuje přebytečnou vlhkost a slouží jako další dezinfekční prostředek.
Dodržování podmínek skladování
Bez dodržení podmínek skladování by se samozřejmě nemělo počítat s tím, že produkt po dlouhou dobu neztratí své spotřebitelské vlastnosti. Ideální teplotní rozsah pro obiloviny a těstoviny se pohybuje mezi 18-25 stupni a relativní vlhkostí 65-75%. Tyto výrobky by měly být chráněny před přímým slunečním zářením.
Výběr správného umístění úložiště
Na základě podmínek skladování je třeba zvolit správné místo v kuchyni pro cereálie a těstoviny. Místnosti s vysokou vlhkostí - sklepy nebo suterény - nejsou pro tento účel vhodné. Ze stejného důvodu nemůžete v chladničce skladovat hromadné produkty.
Pokud dům nemá samostatnou spíž s dobrým větráním, upřednostněte kuchyňské skříňky nejdále od baterie, umyvadla, sporáku. Mezi horní a dolní policí je lepší dát přednost druhé, protože páry a teplý vzduch se vždy pohybují nahoru. A níže budou výrobky spolehlivěji chráněny před vlhkostí a slunečním zářením.
Lidové prostředky pro hmyz
Zkušenosti minulých generací nabízejí mnoho lidových prostředků k prevenci výskytu hmyzu, nepříjemných pachů a plísní v obilovinách. K tomu je v nádobě, kde jsou skladovány sypké produkty, nutné umístit několik kusů bobkového listu nebo pytel kamenné soli, hřebíčkových pupenů, suchých pomerančových nebo citronových slupek, neloupaných stroužků česneku, mátových gumových polštářků. Chcete-li zachovat svěžest a příjemnou vůni, můžete do rýžové krupice přidat lusek feferonky.
Soulad s daty vypršení platnosti
Po vypršení platnosti těstovin nebo obilovin nepomůže žádné opatření a triky. Proto při nákupu velké dávky hromadných produktů musíte vzít v úvahu rychlost jejich použití. Například těstoviny s přídavkem rajčatové pasty a bylin se neukládají déle než 3 měsíce, s použitím vajec a mléka - ne více než 5 měsíců. Pasta vyrobená z mouky a vody má nejdelší trvanlivost: je to 1 rok.
Skladovatelnost různých obilovin se pohybuje od 4 do 24 měsíců. Ovesné vločky se zhoršují nejrychleji a hrach (24 měsíců), rýže (18 měsíců) a pohanka (20 měsíců) si zachovávají své spotřebitelské vlastnosti co nejdéle.
