Barevné těsto je nejoblíbenější u dětí. Je pro ně zábavnější jíst těstoviny a knedlíky různých barev a vařit se s matkou. Těsto různých barev se používá k přípravě různých pokrmů z těsta: domácí nudle, knedlíky a knedlíky, koláče a pečivo.
Je to nutné
-
- Nudle:
- 2 šálky mouky;
- 3 vejce;
- sůl;
- 2 lžíce rostlinný olej.
- Knedlíky a knedlíky:
- 2 šálky mouky;
- 2 vejce;
- 1/2 sklenice vody
- sůl.
- Sladké těsto:
- 2 šálky mouky;
- 1/2 šálku cukru
- 50 g margarínu;
- 1 vejce;
- 2 lžíce zakysaná smetana;
- sůl a soda na špičce lžičky;
- barviva.
Instrukce
Krok 1
Připravte barvivo. Můžete použít potravinářská barviva, ale je lepší dát přednost těm přírodním, pokud existuje taková příležitost, čas a neochota přidat do jídel „chemii“. Zelené barvy se dosáhne přidáním špenátu nebo kopřivy do těsta. Za tímto účelem vařte 250 g bylin ve vroucí vodě asi 2 minuty, poté je vyhoďte do cedníku a nechte vodu odtéct. Výslednou hmotu protřepejte přes síto.
Krok 2
Pro malinovou barvu řepu povařte, oloupejte, nakrájejte na malé kousky nebo nastrúhejte nebo rozemlejte v mixéru.
Krok 3
Červené barvy se získá přidáním konzervovaného rajčatového pyré do těsta.
Krok 4
Oranžová: Přidejte do těsta čerstvě vymačkaný mrkvový džus nebo rakytníkový džus.
Krok 5
Žlutou barvu získáte, pokud do mouky přidáte šafrán nebo kurkumu. Na sladké těsto - citronová šťáva.
Krok 6
Hnědá: spálený cukr, čokoláda, nasekané hřebíček, mletá kávová zrna. Používá se pro sladké výrobky.
Krok 7
Připravte těsto podle závěrečného pokrmu. U nudlí rozšlehejte vejce, zalijte rostlinným olejem, přidejte sůl, barvu a mouku, dobře promíchejte, stočte do velké palačinky a nechejte hodinu schnout. Poté palačinku sviňte a jemně nasekejte, narovnejte nudle.
Krok 8
Na knedlíky, knedlíky nebo smažené tortilly nalijte mouku do hluboké mísy, připravte studnu a jemně přidejte vejce, slanou vodu a barvu. Míchejte, postupně sbírejte mouku od okrajů, dokud vám nevznikne tuhé těsto. Poté těsto důkladně promíchejte, dokud nebude hladké a barevné.
Krok 9
Pro sladké těsto (sušenky) smíchejte zakysanou smetanu, vejce, cukr a sůl do hladka, v misce rozšlehejte margarín, přidejte směs zakysané smetany a vajec, barvte, promíchejte. Přidejte mouku a rychle promíchejte. Těsto se ukáže být sypké.
