Domácí voňavá roláda s džemem je skvělým doplňkem vašeho večerního čaje. Při jeho přípravě není nic složitého. S trochou praxe jej můžete péct každý den, aniž byste se museli dívat na recept.
Je to nutné
-
- vejce;
- cukr;
- soda;
- ocet nebo citronová šťáva;
- škrob;
- mouka;
- práškový cukr;
- džem;
- droždí;
- máslo;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Na přípravu těsta rozšlehejte čtyři vejce se sklenicí cukru, dokud nebudou nadýchaná a bílá. Výsledek bude mnohem lepší, pokud vajíčka dáte do chladu, než je porazíte. Do směsi přidejte dvě lžíce bramborového škrobu a opatrně promíchejte. Přes síto prosejte sklenici mouky a za stálého míchání těsta do něj postupně přidávejte mouku. Uhaste čtvrt lžičky jedlé sody octem nebo citronovou šťávou a promíchejte s těstem.
Široký plech na pečení potřete margarínem a vylijte na něj těsto. Vrstva těsta by neměla být tlustší než dva centimetry, jinak se role bude velmi obtížně rolovat. Vložte do rovnoměrně předehřáté trouby a pečte dvacet minut. Nečekejte, až těsto zhnědne. Vrstva těsta, která byla v troubě přeexponovaná, se nebude krčit, ale bude se lámat.
Hotovou sušenku vyjměte z trouby, rychle ji potřete džemem a stočte do role, dokud nevychladne. Když roláda vychladne, ořízněte okraje a posypte práškovým cukrem.
Krok 2
Můžete péct více než jednu velkou roli, ale několik menších rolí. Za tímto účelem těsto promíchejte ze sklenice zakysané smetany, dvou sklenic mouky, sto gramů změkčeného másla a dvou lžící cukru. Na špičku nože přidáme sůl a čtvrt lžičky hasené jedlé sody. Míchejte všechny přísady.
Těsto rozdělte na čtyři kousky a vyválejte ve vrstvách o tloušťce ne více než centimetr. Plátky těsta namažte džemem a stočte je do role. Vložte rohlíky na plech, vložte do trouby předehřáté na dvě stě stupňů a pečte dvacet minut.
Krok 3
Z kynutého těsta můžete také vyrobit rolku s džemem. Za tímto účelem rozpusťte deset gramů droždí a lžíci cukru v teplé vodě. Smíchejte tři sta gramů mouky se sto dvaceti pěti gramy změkčeného másla. Do směsi přidáme dva žloutky a droždí. Hněteme těsto a necháme půl hodiny na teplém místě.
Oloupejte vlašské ořechy, nasekejte je a promíchejte s marmeládou. Těsto rozbalte na tenkou vrstvu, natřete náplň a stočte do rolády. Položte rohlík na vymastený plech, vložte do trouby vyhřáté na dvě stě stupňů a pečte do zlatova.
