Vyzkoušejte originální recept na houbovou polévku. Přítomnost směsi suchého bílého vína, mléka a smetany dodá vašemu pokrmu šarm a jedinečnou chuť.
Je to nutné
- - 1/2 šálku jemně nasekaného kopru
- - 100 ml mléka;
- - 200 ml krému;
- - koření;
- - 200 ml suchého bílého vína;
- - 300 g zmrazených hříbků a 200 g žampionů;
- - 2-3 stroužky česneku;
- - 50 ml olivového oleje;
- - 300 g cibule;
- - sušenky;
- - 150 ml vody.
Instrukce
Krok 1
Cibuli oloupeme, umyjeme a nakrájíme na kroužky. Pokud chcete, aby se polévka vařila rychleji, nakrájejte cibuli na kostky. Česnek by se měl umýt a oloupat. Nakrájejte to na talíře.
Krok 2
Vložte pánev na oheň, nalijte tam olivový olej. Smažte cibuli a česnek do zlatova.
Krok 3
Rozmrazte hříbky. Umyjte čerstvé houby a nakrájejte na velké kousky.
Krok 4
Přidejte houby k již restované cibuli. Přidejte černý pepř, sůl a špetku muškátového oříšku podle chuti. Smíchejte vše dohromady. Smažte houby do měkka a vše přidejte do polévky.
Krok 5
Nalijte asi 200 ml suchého bílého vína do polévky. Jakmile vinný vývar vaří, přidejte asi 150 ml vody. Přikryjte hrnec a vařte 10-15 minut.
Krok 6
Poté přidejte do polévky mléko a smetanu, přiveďte k varu a vypněte oheň.
Krok 7
Poté, co je pokrm úplně uvařený, přidejte další kopr. Zkuste to znovu, je-li to nutné, přidejte více soli nebo pepře.
Krok 8
V procesu vaření polévky můžete sušit krutony z bílého chleba a servírovat polévku ke stolu spolu s krutony.
