Překvapivě je drtivá většina hlavních stolních vín, která se vyrábějí po celém světě a která si k jídlu užíváme, suchá, včetně suchých bílých, růžových a samozřejmě červených vín. Jak suché a bohaté bude červené víno, závisí do značné míry na odrůdě vinné révy, vlastnostech a umístění vinice a stáří vína.
Instrukce
Krok 1
Červená vína mají díky své intenzivní chuti dobrou chuť k červenému masu, grilování, krémovým pokrmům, uzeninám a pokrmům s rajčatovou omáčkou.
Krok 2
Tempranillo je vhodný k masovým pokrmům, trhaným a kořeněným pokrmům. Vyberte si zralé víno z této slavné španělské odrůdy. Dominuje většině španělských rozmanitých klasických červených vín. Když je mladý, Tempranillo je nealkoholický nápoj s ovocnou chutí. Zraje po nějakou dobu v dubovém sudu a získává silnou charakteristickou vůni bylin, červených bobulí a koření.
Krok 3
Pro pikantní, hořké a suché červené víno zvolte Shiraz. Nejznámější výrobci jsou z Austrálie. Hodí se k pokrmům z hovězího masa, zvěřiny, grilu a černého pepře.
Krok 4
Italská jídla, stejně jako všechna ostatní obsahující rajčatovou omáčku, doplní velmi suché červené víno - Chianti. Případně to zkuste se smaženým kuřetem nebo pokrmy, které obsahují hodně tymiánu, bazalky nebo šalvěje.
Krok 5
Pokud hledáte hořké červené víno, podívejte se na Grenache. Dokonale vyrazí na grilování, kuře, klobásy a mořské plody.
Krok 6
Cabernet Sauvignon je kořeněné víno se silnou vůní. Zkombinujte to s tučným masem, sýry a potravinami obsahujícími těžké omáčky.
