Dáváme vám do pozornosti lehkou a originální polévku ze zeleniny, zeleného hrášku a bylin. Může být připraven ve dvou verzích. První štíhlá možnost je popsána níže. A druhá možnost obsahuje kromě uvedených ingrediencí také jemně nakrájenou a lehce smaženou šunku.
Složení:
- 1,5 litru vody;
- 1 brambor;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 1 plechovka zeleného hrášku (konzervovaná)
- 4 stroužky česneku;
- 100 ml slunečnicový olej;
- zelenina;
- (šunka volitelně);
- sůl a koření („Pro první kurzy“).
Příprava:
- Oloupejte a umyjte brambory, bylinky, mrkev, cibuli, česnek. Brambory nakrájejte na tenké proužky. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Stačí nasekat cibuli a projít česnekem přes česnek. Zeleninu nakrájejte jemně nožem.
- Nalijte veškerý olej do pánve a dobře zahřejte.
- Vložte bramborové proužky do rozpáleného oleje a za stálého míchání je osmahněte do zlatova. Po smažení odstraňte brčka štěrbinovou lžící, dejte na talíř a na chvíli odložte.
- Jemně vypusťte olej z pánve a ponechejte jen 2-3 lžíce. lžíce.
- Do zbývajícího oleje vložte česnek a smažte ho, dokud nebude mít krásnou zlatou kůru.
- Když česnek získá zlatý odstín, přidejte k němu cibuli a mrkev. Vše dobře promíchejte a smažte 5-7 minut.
- Pokud je to žádoucí, hodte šunku do polévky. Pokud existuje taková touha, pak by klobása měla být jemně nasekaná a trochu smažená.
- Nalijte vodu do hrnce, zapalte a přiveďte k varu. Vložte smažené bramborové proužky spolu s kořením a solí do vroucí vody. Potom tam přidejte zeleninové smažení (a případně smaženou šunku), vše promíchejte, povařte a vařte 2-3 minuty.
- Po několika minutách hrášek otevřete a nalijte do polévky, aniž byste vypustili sirup. Přiveďte polévku k intenzivnímu varu a vypněte ji.
- Do vypnuté polévky přidejte nasekané bylinky, poté přikryjte pánev a nechte 10-15 minut odstát.
- Nalijte současnou polévku Princess and the Pea do talířů a podávejte s oblíbeným chlebem.
