V posledních letech se vegetariánství stalo populárnějším mezi mladými lidmi a staršími lidmi. Někteří lidé si vybírají rostlinné potraviny, aby zhubli a získali postavu svých snů. Jiní odmítají maso z osobních důvodů. A i když se mnoho vegetariánů může pochlubit vynikajícím wellness a nádherným zdravím, tato strava není pro každého.
Na jedné straně má ovoce a zelenina příznivý účinek na střeva. Stimulují peristaltiku a normalizují mikroflóru gastrointestinálního traktu. Kromě toho obsahují fytoncidy, které ničí škodlivé bakterie. Tito lidé mají zřídka kardiovaskulární onemocnění, cukrovku, hypertenzi, žlučové kameny a ledvinové kameny.
Ale na druhé straně lidské tělo potřebuje proteiny tak či onak. Během doby ledové, kdy bylo málo rostlinné potravy, byli naši předkové zachráněni pouze lovem. Naše tělo se nyní neobejde bez bílkovin, vzácných aminokyselin a lze je získat pouze z masných výrobků. Maso navíc obsahuje mnoho stopových minerálů, včetně železa. Samozřejmě existuje také v plodech rostlin, ale naše zažívací soustava neví, jak ji asimilovat z rostlinných potravin. A konečně, pokud jste zvyklí hodně jíst, neměli byste jíst stejné množství ovoce a zeleniny. Nestravitelná vláknina příliš zatěžuje trávicí trakt.
Abyste nezkazili své zdraví, je lepší držet se smíšené stravy a v žádném případě nepřecházet na syrovou stravu. Vegetariáni mohou získat chybějící bílkoviny z hub, luštěnin, ořechů. A nedostatek železa lze doplnit pohankou, mořskými plody, tvarohem, vejci. Někdy můžete jíst drůbež. Spolu s rybami dodá tělu polynenasycené mastné kyseliny.
Mírné vegetariánství je dobré pro většinu dospělých. Taková strava je vhodná pro pacienty s nadváhou a metabolickým onemocněním. Musíte však postupně přejít na konzumaci zeleniny a ovoce. Ti, kteří vykonávají těžkou fyzickou práci (například sportovci nebo stavební dělníci), mají zakázáno vzdát se masa. Vegetariánská strava je také kontraindikována u dětí, dospívajících dívek, které začaly menstruovat, těhotných žen a kojících matek, lidí trpících anémií, hypotenzí, gastritidou, onemocněním slinivky břišní a štítné žlázy.
