Palačinky a palačinky jsou klasickým druhem chutného a uspokojivého pečiva. Zkuste si připravit parmazánové hlemýžďové palačinky a originální dezert se stane stálým pokrmem na vašem stole jak v běžný den, tak i na dovolené.
Je to nutné
- - 350 ml mléka;
- - 160 g mouky;
- - špetka soli;
- - 125 g parmezánu;
- - lžíci ghí;
- - 5 plátků vařené šunky;
- - 100 g sýru Adyghe (Suzdal) s bylinkami;
- - karafiát;
- - alobal.
Instrukce
Krok 1
Porazte vejce v misce. Nalijte mléko, míchejte do hladka. Nalijte mouku a strouhaný parmezán do poloviny směsi mléka a vajec, sůl.
Krok 2
Po promíchání nalijte zbývající mléčnou směs. Hněte těsto bez hrudek. Necháme asi 30 minut odstát, aby mouka nabobtnala.
Krok 3
Dobře předehřejte pánev, rozpusťte lžíci ghí nebo rostlinného oleje.
Krok 4
Nalijte těsto do pánve a třepejte ho ze strany na stranu, aby se těsto rovnoměrně rozložilo.
Krok 5
Palačinky grilujte na největším hořáku na středním (nebo mírně vyšším) ohni. To umožní rovnoměrné zahřátí pánve.
Krok 6
Poté, co vrchní strana palačinky začne vysychat, převraťte ji a smažte na druhé straně, dokud se příjemně, lehce červená.
Krok 7
Hotové palačinky z pánve, dejte vychladnout na talíř. Palačinky potřete ze dvou třetin tenkým sýrem a bylinkami a na vrch položte plátek šunky.
Krok 8
Udělejte šnek prázdný. Jemně začněte palačinku z namazané strany válcovat do šnečí rolky.
Krok 9
Hotový obrobek pevně zabalte do hliníkové fólie a vložte na několik hodin do chladničky.
Krok 10
Před podáváním nakrájejte válcované palačinky na plátky o tloušťce asi 2 cm a naaranžujte je ve formě šneka.
Krok 11
Na přední konec položte 2 strouhanky sýra a vložte do nich hřebíček, znázorňující šnečí rohy.
