Jak Si Vybrat Dobré Maso

Obsah:

Jak Si Vybrat Dobré Maso
Jak Si Vybrat Dobré Maso

Video: Jak Si Vybrat Dobré Maso

Video: Jak Si Vybrat Dobré Maso
Video: Как выбрать хорошее мясо: советы мясника 2024, Březen
Anonim

Chuť pokrmu přímo závisí na kvalitě produktů, ze kterých se připravuje. Když si vyberete maso, chcete si být jisti, že se vám prodává čerstvý střih dotyčného zvířete az té části jatečně upraveného těla, kterou potřebujete k přípravě zamýšleného jídla.

Jak si vybrat dobré maso
Jak si vybrat dobré maso

Instrukce

Krok 1

Zkuste si koupit maso z pultu, nikoli zabalené. Prostřednictvím balení nebudete moci plně ocenit kvalitu nabízeného kusu.

Krok 2

Podívejte se na barvu masa. Různé druhy masa mají různé odstíny, ale vždy se pohybuje mezi růžovou / světle třešňovou / červenou. Maso prsty přitlačte přes plastový sáček nebo plastový obal. Pokud po stisknutí dojde k malé prohlubni, je maso jemné a čerstvé.

Krok 3

Pokud v balení s masem vidíte příliš mnoho tekutiny, jedná se o nekvalitní maso.

Krok 4

Jakýkoli řez, který si koupíte, by měl mít příjemnou vůni čerstvého masa, řez by měl být čistý a hladký, jak na samotném mase, tak na kostech, bez slz nebo zlomenin, bez vyčnívajících šlach.

Krok 5

Při nákupu hovězího masa vyberte kousek s nejmenším množstvím vnějšího tuku. Tuk by měl mít jemnou krémovou barvu, kosti by měly být měkké, hladké a s červenými skvrnami. Samotné maso by mělo být pevné, jemné textury a třešňově červené. Vybrané kousky - rovnoměrně pronikly tenkými proužky lehkého tuku.

Krok 6

Jehněčí je jehněčí maso poražené před dosažením věku 7 měsíců nebo dříve. Liší se od jehněčího masa, které má výraznější aroma a chuť. Jehněčí je růžové barvy, s červenými kostmi na řezu, vlhké a porézní. Vnější tuk na jehněčím masu je tvrdý, bílý a jeho vrstva není příliš silná.

Krok 7

Dobré vepřové maso je růžově bílé nebo růžové barvy, hladké a poddajné na dotek. Nažloutlý tuk označuje nekvalitní maso.

Krok 8

Telecí maso má lehkou mléčnou vůni, téměř bílou světle růžovou barvu, sametovou strukturu. Její kosti jsou červené, malé a na dotek měkké.

Doporučuje: