Řezací deska je jednoduchý předmět, ale nabízený sortiment vás přiměje přemýšlet, kterou desku si sami vyberete.
Dřevěné prkno
Nejoblíbenější a nejžádanější desky v naší době. Pocházejí z masivního dřeva nebo jsou lepeny z dřevěných desek. Velikosti desek kolísají, je snadné zvolit správnou velikost. Nejdražší a nejtrvanlivější jsou dubové desky.
Výhody: vyrobeno z ekologického materiálu. Masivní dřevěná prkna jsou odolná, vhodná k vaření sekacím kladivem nebo sekačkou. Leží pevně na desce stolu, neklouzají. Existují modely s rukojetí pro ty, kteří dávají přednost zavěšení desek na háčky.
Nevýhody: Osika a březová prkna nejsou levné a dubová prkna jsou vzácná a drahá. Dřevěná prkna pohlcují zápach a vlhkost a v prasklinách se mohou vyvíjet choroboplodné zárodky. Lepené desky jsou levnější, ale velmi krátkodobé, mohou prasknout, pokud spadnou i z malé výšky. Po použití musí být dřevěná deska omyta horkou vodou a otřena do sucha.
Plastová deska
Druhý v žebříčku zakoupených desek. Jejich sortiment je nápadný ve své rozmanitosti. Plastová deska je barevná, někdy s obrázkem. Liší se také tvarem: kulatý, obdélníkový, s rukojetí nebo bez ní, a to i ve formě ovoce, zeleniny nebo zvířat. Výhody: plastové desky jsou levné, snadno se čistí, neabsorbují pach potravin. Nevýhody: Plastové desky se posouvají po stole a zanechávají na povrchu desky škrábance, na deskách často zůstávají stopy po noži. Tvarové desky jsou v kuchyni k ničemu; slouží spíše jako dekorace interiéru než pro praktické účely.
Skleněná deska
Skleněné desky se v poslední době staly velmi populární, ale rychle si získaly důvěru kupujících. Výhody skleněných desek: navzdory skutečnosti, že jsou „skleněné“, jsou desky velmi odolné a díky silikonovým nohám na zadní straně jsou perfektně připevněny ke stolu a neklouzají. Díky svému jednoduchému tvaru a malým rozměrům je vhodný jako základna pro hrnec nebo pánev. Ideální pro krájení pečiva. Jasný design produktu bude sloužit jako další dekorace do interiéru kuchyně. Nevýhody: kvůli reliéfnímu povrchu je deska obtížně čistitelná, je nutné ji otřít nebo namočit pomocí speciálních produktů. Je přísně zakázáno používat na skleněné desce kladivo, sekeru a keramické nože.
Polymerem potažená dřevovláknitá deska
Jsou jednou z odrůd dřevěných desek. Rozdíl je v tom, že se k jejich výrobě používají hobliny a piliny, které se lisují a později jim dávají požadovaný tvar. Výhody: nízká cena, velmi nápadný design. Vzhledem k neobvyklým barvám jsou často vybírány jako dárek. Nevýhody: velmi rychle bobtnají vodou, můžete použít pouze jednu nezbarvenou stranu.
Pružná plastová deska
Flexibilní prkénko je všestranné ve všech směrech. Díky svému povrchu neotupuje nože, je snadné na něm vyválit těsto. Výrobci nabízejí desky v různých velikostech a barvách. prodávány po jednom nebo jako sada několika kusů různých velikostí. Výhody: snadné praní, snadné skladování, prostě srolovat a schovat, nenahraditelné při cestování do přírody. Neabsorbují vlhkost a pachy potravin. Pružnost materiálu umožňuje přenášet řezané produkty do požadované nádoby. Nevýhody: Postupem času ztrácejí tvar, zvlňují se, nejsou vhodné k sekání masa sekerou a kladivem.
