Tavený sýr je skvělý produkt pro výrobu různých sendvičů a občerstvení. Toto jídlo můžete vařit doma poměrně rychle a snadno, protože jeho výroba vyžaduje jen velmi málo volného času a peněz.
Jak vyrobit roztavený koprový sýr
Požadované přísady:
- 500 g tvarohu;
- jedno vejce;
- jednu čajovou lžičku jedlé sody;
- 1/2 čajové lžičky soli;
- 30 g másla;
- banda čerstvého kopru (můžete si také vzít sušený).
Prvním krokem je protření tvarohu přes jemné síto, aby se hotový výrobek ukázal být jemný, bez hrudek. Doporučuje se postup opakovat dvakrát.
Dále musíte do smaltované pánve dát strouhaný tvaroh, vejce, sódu, sůl, olej a vše dobře promíchat. Vložte pánev do vodní lázně a vařte hmotu po dobu nejméně 30 minut.
Nakrájejte kopr jemně. Sejměte pánev z ohně a okamžitě vložte kopr do sýrové hmoty, vše porazte.
Přeneste sýr do připravené nádoby a nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté jej vložte do chladničky. Tavený sýr s koprem je připraven.
Jak vyrobit roztavený paprikový sýr
Požadované přísady:
- 500 g suchého čerstvého tvarohu;
- jedno vejce;
- lžíce nesoleného másla;
- 1/2 čajové lžičky soli a cukru;
- 0,5 lžičky jedlé sody;
- stroužek česneku;
- lžička sladké papriky.
Nejprve musíte připravit všechny přísady. Nasekejte česnek a tvaroh protřete kovovým sítem.
Do nádoby vložte tvaroh, vejce, sůl a cukr, máslo, sódu, kterou můžete později dát do vodní lázně. Všechno rozemlejte, dokud nebude hladké, aby na něm nebyly žádné skvrny od bílého tvarohu. Výsledkem by měla být mírně nažloutlá hmota.
Vložte misku do vodní lázně a vařte směs asi 25-30 minut, nezapomeňte míchat. Je nutné zajistit, aby směs byla viskózní a hustá.
Nádobu odstavte z ohně a přidejte česnek a papriku, rozšlehejte.
Čistou misku vymastíme máslem a vložíme do ní sýr, který necháme vychladnout.
