Tavený sýr je velmi chutný a výživný fermentovaný mléčný výrobek, který obsahuje velké množství tuků, bílkovin, vitamínů, minerálů a aminokyselin. Všechny tyto látky obsažené v taveném sýru jsou nezbytné pro správné fungování gastrointestinálního traktu. Vyrobit tavený sýr doma není vůbec obtížné a díky úžasné a jedinečné chuti ho budete vařit znovu a znovu.
Je to nutné
-
- 500 g tvarohu,
- 0,5 lžičky soda,
- 0,5 šálku mléka
- 2 lžíce. l. máslo,
- 1 lžička sůl,
- koření podle vašeho vkusu.
Instrukce
Krok 1
Vložte pět set gramů čerstvého venkovského tvarohu do kastrolu, přidejte půl lžičky sody bikarbóny a důkladně ji potřete tvarohem.
Krok 2
Nalijte půl sklenice mléka do kastrolu s tvarohem a vše důkladně promíchejte, můžete to dokonce porazit mixérem. Umístěte hrnec na mírný oheň.
Krok 3
Vezměte dřevěnou lžíci a za stálého míchání počkejte, až se tvaroh začne postupně tát. V tuto chvíli přidejte do pánve dvě lžíce másla, jednu čajovou lžičku soli (trochu více, pokud chcete slaný sýr) a koření podle vašeho vkusu. Může to být česnek, kopr, pepř nebo kmín.
Krok 4
Směs neustále míchejte dřevěnou lžící, aby vznikl hladký tavený sýr.
Krok 5
Poté, co se tvaroh úplně rozpustí a získá se homogenní hmota, vyjměte pánev z ohně a nalijte ji do předem připravených forem. Je důležité věnovat pozornost skutečnosti, že formy musí být navrženy pro horká jídla, jinak by se mohly roztavit.
Krok 6
Horní část zakryjte plastovou fólií nebo víčky, aby horní vrstva taveného sýra nevyschla nebo nevytvořila kůru.
Krok 7
Poté, co sýr vychladne, můžete ho dát do ledničky a po několika hodinách si můžete vychutnat nádherné sendviče s domácím taveným sýrem vyrobeným vlastními rukama.
