Dýně je extrémně bohatá na vitamíny, minerály a stopové prvky, pro které je vysoce ceněna v lékařské, dětské a dietní výživě. Zároveň však má další nespornou výhodu - nízkokalorický obsah, který vám umožní připravit neuvěřitelně chutné a zdravé dezerty, které nepoškodí vaši postavu.
Dýně je jednou z mála „všestranných“druhů zeleniny, která vám umožní vařit obrovské množství pokrmů. Vaření dýně umožňuje pečení, dušení, marinování a pečení. Z dýně můžete vařit nejen lahodné přílohy, zdravé cereálie, saláty nebo palačinky, ale také lahodná lehká sladká jídla.
Dýně s medem v troubě
Nízkokalorický, aromatický a snadno připravitelný dezert - dýně pečená v troubě. Promytá dýně je nakrájena na několik kusů, semena jsou odstraněna a nakrájena na malé plátky. Plech na pečení je namazán rostlinným olejem, na něj jsou umístěny dýňové plátky a vloženy do trouby předehřáté na 180-200 stupňů.
Doba pečení bude záviset na typu dýně a výkonu trouby, ale v průměru obvykle trvá asi 30 minut, než zelenina zjemní a dochutí. Hotová dýně se vyjme z trouby, nalije se rozpuštěným medem a posype ořechy nasekanými v mixéru. Tepelně nezpracovaný med si zachovává všechny své blahodárné vlastnosti a zvyšuje vlastnosti dýně a ořechů.
Je známá další možnost, když se dýňové plátky, uložené v žáruvzdorné misce, pečou asi 20 minut, pak se vyjmou z trouby, zalijí se medem smíchaným se strouhanou pomerančovou kůrou a vymačkaným pomerančovým džusem, posypou skořicí a upečou se dalších 12-15 minut. V tomto případě však může dojít ke ztrátě prospěšných vlastností medu, zůstane pouze jeho charakteristická sladká chuť.
Dýně s medem v mikrovlnné troubě
Dýně pečená v mikrovlnné troubě se vaří o něco rychleji než v troubě, ale díky tomu není méně chutná. Chcete-li připravit dezert, musíte oloupat zeleninu a nakrájet ji na plátky, poté ji dát do speciální misky pro mikrovlnnou troubu a lehce pokropit citronovou šťávou. Dezert se vaří na plný výkon po dobu 20 minut - dokud klíny nebudou jemné. Hotové jídlo posypeme skořicí a zalijeme tekutým medem.
Drobnou zeleninu lze upéct i bez použití speciálních pokrmů - dejte trochu másla, pár čajových lžiček cukru, špetku skořice, namočené rozinky v polovině dýně, oloupané a jemnou vrstvu se semínky a přidejte 2-3 lžíce z vody. Dezert se vaří půl hodiny, před podáváním se nalije medem.
Dýně s medem v pomalém sporáku
Forma na vaření je namazána malým množstvím másla nebo rostlinného oleje, dýňové plátky jsou do ní opatrně vloženy, slupky. Do nádoby se přidá půl sklenice vody a režim pečení se zapne na 30 minut. Hotové plátky se vyjmou z formy a potřísní se medem.
Další možností vaření dýně je použití režimu dusení: oloupané dýně a plátky jablek se smíchají s hrstkou rozinek, posypou citronovou šťávou a vaří se 35-40 minut. Hotové jídlo posypeme medem a posypeme mletými ořechy nebo opečenými sezamovými semínky.
