První věc, která mě napadne, když se zmíníme o suluguni, je chačapuri, koláče se sýrem. Ale tento sýr je vhodný nejen k plnění tortilly, můžete z něj udělat spoustu chutných věcí a hlavně to udělat rychle.
Je to nutné
-
- suluguni;
- rostlinný olej;
- mouka;
- kopr;
- koriandr;
- petržel;
- vejce;
- pivo;
- rajčatový džus;
- paprika;
- balení zmrazeného kynutého těsta;
- česnek.
Instrukce
Krok 1
Nejjednodušší způsob, jak vařit suluguni, je smažit ho jednoduše a jednoduše. Za tímto účelem nakrájejte sýr na porce silné alespoň centimetr. Plátky ponořte do mouky a sýr rychle osmahněte na rozpáleném rostlinném oleji, nejprve na jedné straně a poté na druhé straně. Před podáváním posypeme suluguni koprem, koriandrem nebo petrželkou.
Krok 2
Pokud máte čas, můžete vařit suluguni v těstíčku. Za tímto účelem nakrájejte sýr na plátky silné jeden a půl centimetru a vložte na hodinu do mrazničky. Připravte si těsto z jednoho vejce, pěti lžící mouky a piva. Přidejte tolik piva, aby těsto mělo konzistenci ne příliš husté zakysané smetany. Panvici dobře zahřejte rostlinným olejem. Mražené plátky sýra ponořte do mouky, ponořte do těsta a smažte z obou stran v předehřáté pánvi. Podáváme s nasekanými bylinkami.
Krok 3
Pro změnu můžete udělat jednoduchou verzi smaženého suluguni s omáčkou. K přípravě tohoto pokrmu nakrájejte sýr na dva centimetry silné plátky. Porazte syrové vejce. Ponořte suluguni do mouky, do rozšlehaného vejce a znovu do mouky. Předehřejte pánev a rychle smažte sýr v rostlinném oleji, aby neměl čas se roztáhnout. Před podáváním nalijte smaženou suluguni omáčku z hustého rajčatového džusu, sladké papriky a nasekaných bylinek.
Krok 4
Tato metoda vaření suluguni bude trvat o něco déle. Rozmrazte kynuté listové těsto. Obě vrstvy položíme na prkénko a vyválíme. Vložte jednu vrstvu těsta do vymastené pánve a nastrouhejte čtyři sta gramů suluguni na hrubém struhadle. Do strouhaného sýra rozšlehejte čtyři vejce, přidejte rozdrcený stroužek česneku. Náplň rovnoměrně rozetřete na těsto. Druhou vrstvu těsta položte vidličkou, položte na sýr a přitiskněte okraje koláče. Pečte v předehřáté troubě půl hodiny.
