Palačinky se sýrem a slaninou jsou skvělým teplým občerstvením. Palačinky jsou chutné a uspokojivé. Uvedené množství ingrediencí je dostatečné pro 5-6 porcí.
Je to nutné
- - mouka - 300 g;
- - mléko 2, 5% - 700 ml;
- - voda - 200 ml;
- - vejce - 4 ks.;
- - máslo - 100 g;
- - tvrdý sýr - 250 g;
- - slanina - 100 g;
- - cibule - 1 hlava;
- - krém (25-33%) - 3 lžíce. l.;
- - muškátový oříšek - 0,25 lžičky;
- - mletý bílý pepř - špetka;
- - sůl - 1 lžička.
Instrukce
Krok 1
Příprava těsta na palačinky. Vejce rozšlehejte s mlékem (500 ml) pomocí mixéru, osolte, postupně přidávejte mouku (250 g), míchejte. Těsto je hotové.
Krok 2
Pečeme tenké palačinky na vymastené pánvi (bude zapotřebí asi 30 g másla). Palačinky smažte z obou stran do zlatova.
Krok 3
Vaření náplně. Cibuli a slaninu nakrájejte na malé kostky, lehce osmažte na másle (50 g). Poté přidejte 1 polévkovou lžíci. l. mouku a smažíme dalších 5 minut.
Krok 4
Nastrouhejte sýr.
Krok 5
Smíchejte mléko (200 ml) a vodu. Zkombinujte s restovanou cibulkou a slaninou. Dusíme dalších 7-8 minut. Poté nalijte smetanu a přidejte strouhaný sýr, muškátový oříšek a pepř. Míchejte, přiveďte k varu. Náplň by měla být viskózní a hustá.
Krok 6
Na každou palačinku dejte 1–2 dezertní lžíce horké náplně. Rožte palačinku do role. Vložte rohlíky do vymastené misky (v jedné řadě), posypte nahoře strouhaným sýrem. Na vrch dáme kousky másla. Pečeme v troubě 10 minut při 180 stupních. Palačinky jsou připraveny! Dobrou chuť!
